非洲豬瘟在我國發生已經有5個月的時間了，這5個月期間已經導緻超過100起非洲豬瘟疾病，尤其是最近兩次的非洲豬瘟，一次是導緻存欄生豬8000頭左右，一次是導緻存欄生豬73000頭左右的豬場發生非洲豬瘟。很多消費者擔心，這麼多感染非洲豬瘟的生豬都完全處理掉了嗎？再者非洲豬瘟病豬死亡率100%，有消費者擔心人吃了會怎麼樣，最近有專家在接受疫苗采訪時，針對非洲豬瘟會不會感染人這個問題進行了詳細的回答。
1、感染非洲豬瘟的豬肉經過高溫後，真的可以吃嗎？是真的可以吃，但是絕大多數人吃不到。因為發生非洲豬瘟的豬場生豬是要全部撲殺的，不僅包括發生的豬場連周邊3公裡以内的豬場都要撲殺，撲殺後不是賣到市場被食用了，而是進行了無害化處理，具體處理措施有焚燒，深埋，發酵處理等。
目前豬場隻要發生類似非洲豬瘟的臨床症狀都需要及時上報當地獸醫主管部門，等待确診，等待确診期間生豬不準進出場，同時要通知近期從豬場采購過豬的其它養殖戶。若不是非洲豬瘟那就按常規的處理方式尋找治療方法，若是非洲豬瘟那就會立馬開始撲殺進行無害化處理。
而且正常沒有臨床症狀的豬要變成豬肉，需要層層檢查，從開始的檢查開取檢疫票，到後來的屠宰企業屠宰前檢查，屠宰中檢查，直到出場前再進行一次檢查确認無問題之後加蓋檢疫合格章就可以正常的販賣了。
所以消費者不需要擔心，首先發病豬是不可能被屠宰販賣的，其次即使是健康豬也要經過各種檢查才會進入市場。但是需要提醒大家的是必須是正規屠宰場的豬肉才能保證健康安全，而路邊等地方發豬肉并不能完全保證沒有問題。
非洲豬瘟豬肉加熱後能吃嗎？根據理論研究，非洲豬瘟病毒在60攝氏度的條件下15分鐘就可以殺死，而我們正常的烹饪溫度死亡更快，可以說隻要豬肉熟了，非洲豬瘟病毒也就失去了活性，别說人了，連豬都不會被感染。所以，在發生非洲豬瘟期間豬肉依然可以放心的吃，并不會給人體帶來傷害。
隻要是按照正常的烹饪方法，非洲豬瘟病毒是可以完全被殺死的，毫無緻病性。而且非洲豬瘟發生到現在百年時間沒有出現過任何一例人感染非洲豬瘟的案例，就說明這個病毒并不具備感染人的能力。所以人即使吃了非洲豬瘟的豬肉，隻要有這兩點做支持，對人也不會有任何傷害。
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