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西紅柿維生素c怎麼不丢失

圖文 更新时间:2024-08-07 03:38:29

英國研究人員利用基因編輯技術培育出一種含維生素D的西紅柿,或為人們提供植物來源的維生素D。目前,人們隻能通過曬太陽或食用肉、蛋、奶等動物制品獲得這種身體必需的營養元素。

西紅柿維生素c怎麼不丢失(可提供維生素D的)1

英國基因研究機構約翰·英尼斯中心研究人員23日宣布上述研究成果,相關研究論文刊載于當天出版的英國雜志《自然·植物》。研究人員說,這種西紅柿口味與普通西紅柿無異,每天隻要吃2個中等大小的這種西紅柿,即可滿足人體所需維生素D。

維生素D3能夠有效增加人體内的維生素D水平。西紅柿葉子中含有生成維生素D3的基本元素7-DHC,即維生素D3原。研究人員利用基因編輯技術抑制西紅柿植株中的一種基因,令維生素D3原除了在西紅柿葉子裡,還能在果實中積聚。

研究人員用紫外線照射西紅柿葉子和切成片的果實一小時,使它們中含有的維生素D3原轉變成維生素D3,繼而使一個西紅柿産生相當于28克金槍魚或2個中等大小雞蛋所含的維生素D。

這種西紅柿尚未投入商業應用。研究人員目前在戶外種植這種西紅柿,希望探索經日光照射的西紅柿果實是否也會生成維生素D。戶外種植的第一批西紅柿預計在今年6月成熟。

英國議會25日将就一項允許商業種植基因編輯作物的法案進行表決。議會通過這項法案後,這種含維生素D的西紅柿才有望上市銷售

來源:新華社

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