買回的生海帶怎麼處理才能吃?在清水中簡單清洗,洗去泥沙和灰塵等雜質不要用力搓洗,也不要在水中長時間浸泡,因為長時間浸泡,海帶中的營養成分(如碘、甘露醇、維生素等)會溶入水中,營養價值就降低了鮮海帶表面有一層白色粉狀的東西,這就是甘露醇,對人體很有好處但有些人誤認為是黴變物質,将它洗掉了,我來為大家講解一下關于買回的生海帶怎麼處理才能吃?跟着小編一起來看一看吧!
在清水中簡單清洗,洗去泥沙和灰塵等雜質。不要用力搓洗,也不要在水中長時間浸泡,因為長時間浸泡,海帶中的營養成分(如碘、甘露醇、維生素等)會溶入水中,營養價值就降低了。鮮海帶表面有一層白色粉狀的東西,這就是甘露醇,對人體很有好處。但有些人誤認為是黴變物質,将它洗掉了。
放入鍋中加适量清水,燒開後保持3-5分鐘,時間沒必要太長的,時間太長不僅容易導緻營養流失,并且将海帶煮發粘了就不可口了。
将海帶撈出,放入清水中再稍微洗一下就OK了。然後,您就可以根據自己的意願,或涼拌或炒菜或炖湯了。如果是涼拌的話,放一點香油進去味道是很美的。
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