夏季天氣炎熱，容易讓人心煩氣躁，一不小心就emo了，這就應對了一句老話“夏養心”，高溫天氣宜靜不宜動，多乘涼多休息，減少運動量，保持睡午覺的習慣，除了生活起居外，飲食方面要選擇一些養護心髒的食物，來更好的調養身體，養心就是養腦，今天分享8種心腦最愛的食物，無論有錢沒錢建議夏季常吃，千萬别心疼錢

想要心髒好每天要适量攝取一些高蛋白的食物，雞蛋高蛋白低脂肪不會對身體造成負擔，還能養心安神

推薦菜譜『蒜‬泥拌‬‬雞蛋』

《準備食材》雞蛋9個、大蒜2頭、小蔥1根、鹽、雞精、熱油、辣椒油、生抽

（1）9個雞蛋洗幹淨上面的雜質，冷水下鍋煮，水開後轉小火煮10分鐘

（2）煮好後立刻撈出來放入冷水中降溫，接着再換一次水，這樣比較容易剝皮，把皮剝好後裝盤備用

（3）2頭大蒜去皮再搗成蒜泥兒，切點蔥花，淋上熱油減少蒜泥的辛辣味，接着放适量鹽，雞精，生抽，辣椒油拌勻

（4）然後用筷子将雞蛋夾成四瓣，露出裡面的蛋黃

（5）緊接着把剛才調好的蒜汁舀上去，美味的蒜泥雞蛋就做好了

我們平常調養身體講究以形補形，豬心作為動物的心髒就是最佳的調養食譜，常吃豬心可以加強心肌營養，同時也有助于睡眠，睡的安心才能養心

木耳是一種比較平和的食物，多吃可以排出體内的垃圾，排毒養生

推薦做法【木耳湯】

《準備食材》豆腐皮1張、胡蘿蔔半根、木耳4朵、豬瘦肉1塊、蔥姜、澱粉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、蚝油、醬油、香油

1、先将木耳用熱水泡發，然後把豬瘦肉切成條狀，放進碗中加上鹽，料酒，胡椒粉腌制幾分鐘

2、然後舀一勺水攪拌均勻，接着加1勺澱粉鎖住水分，最後淋上适量香油防止互相粘連

3、泡好的木耳清洗一下切成細絲，豆腐皮也切細，再切點紅蘿蔔

4、鍋裡倒一點點油，先放

蔥花姜片煸出香味，緊接着倒入2碗水煮開，再逐個下入肉條煮至飄起來，大概6分鐘左右

5、煮好後倒入切好的豆腐皮，紅蘿蔔，木耳再煮3分鐘，然後開始調味，适量鹽，雞精，醋，把調味料煮化出鍋

腌肉時已經放了澱粉，所以就不用勾芡了，煮好後依然很濃郁

蓮子可以清心瀉火，特别對于心火旺盛的人，有很好的降火效果，另外也可以降血壓，上了年紀的人要常吃，煮粥煲湯時都可以放一些

紅豆祛濕效果非常好，夏天濕熱又容易水腫，多吃點紅豆利濕消腫，讓身體輕盈更加舒适

推薦食譜【紅豆卷】

《食材準備》紅豆、南瓜、面粉、酵母粉、糖

（1）一小塊南瓜去皮，切成小塊兒蒸熟，用筷子可以輕松穿透的狀态，蒸好後取出來搗成泥晾涼

（2）準備面粉300克、放入3克酵母粉，2克鹽，還有放涼的南瓜泥，攪成面絮如果太幹可以加點水，把面絮揉在一起，揉成光滑的面團，進行發酵

（3）紅豆提前加水浸泡4個小時，倒在蒸籠裡面，上汽以後蒸30分鐘。蒸熟後倒入盆中放入一大勺白糖，拌勻備用

（4）觀察一下面團，漲滿盆就好了，拿出來揉一會兒排氣

（5）然後将面團搓成長條，切成小等份的面劑，摁一下擀成薄面片，放入适量的紅豆餡，像包子那樣把開口捏緊

（6）接着擀成牛舌的樣子，從一頭卷起來，蓋一層屜布，再次發酵半個小時

（7）涼水上鍋蒸，把蓋子蓋嚴實防止漏氣，水燒開後再計時，蒸20分鐘關火後焖五分鐘出鍋，避免回縮

入口松軟又細膩，既有南瓜的香氣，又有紅豆的香甜，粗細搭配，好吃也容易消化

菠菜有“營養模範生”的稱号，含有大量的膳食纖維和各種維生素，能夠補充身體所需營養

菜譜推薦『涼拌菠菜』

《食材明細》菠菜1把、花生仁100克、蒜末、熱油、生抽、陳醋、鹽、糖、雞精

（1）先準備100克花生仁，洗淨後晾幹表面水分

（2）起鍋倒油，先不用開火，涼油下花生仁炸，小火慢慢地炸，看到表面顔色變深，并且表皮出現裂口的時候關火，撈起來攤開晾涼

（3）接着處理菠菜，先去根洗幹淨，然後起鍋燒水，加1勺鹽和一勺油，煮開後下菠菜焯水，變色後立馬撈出來過涼水，不燙手時把水分擠幹

（4）然後放進盤中，加上蒜末，鹽，糖，淋入一勺熱油，再加适量醋，生抽，辣椒油調味

（5）拌好後加上放涼的花生米翻拌一下，酸辣爽口又開胃的涼拌菠菜就做好了

推薦制作【胡蘿蔔炒豌豆】

《食材準備》豬瘦肉、胡蘿蔔、豌豆、蔥、姜、辣椒、豆瓣醬、糖、料酒、雞精、老抽

（1）一小塊豬肉清洗幹淨，冷水下鍋焯水，放點料酒，姜片去除腥味，水開後轉小火煮3分鐘，煮好撈出來放涼，切成小肉丁

（2）再重新燒一鍋水，放一勺鹽，一勺油，水開後把豌豆焯一下水

（3）焯好撈出來，切點胡蘿蔔丁，再把蔥姜辣椒切一下

（4）鍋裡倒油，先放蔥姜辣椒炒出香味兒，然後倒入肉丁炒勻，接着放1勺豆瓣醬炒出紅油

（5）最後把胡蘿蔔，豌豆倒進來翻炒片刻，放雞精，老抽，糖調味即可

這裡沒有放鹽，豆瓣醬和老抽都帶有鹹味，再放鹽就有點鹹了，如果口味比較重可以适當加一些

做法推薦『西紅柿花菜』

《食材主料》熟番茄3個、花菜半顆、蔥花、鹽、雞精、糖

（1）先将番茄上面切個十字刀口，用熱水燙3分鐘，把皮剝幹淨切成小塊兒備用

（2）西蘭花掰成小朵洗幹淨，熱水下鍋焯水2分鐘，撈出來把水瀝幹

（3）鍋中倒油先放番茄多炒一會，炒碎并炒出水分

（4）接着倒入花菜翻炒，加适量鹽，1勺雞精，1勺糖，轉小火焖煮5分鐘，讓它充分入味

焖好後就可以出鍋了，酸酸甜甜的味道非常不錯

以上8種食物常吃保持營養充足，做法不宜太油膩，避免高油高脂，少喝酒或者不喝酒，才有助于養心補心

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