魚,是一種肉質鮮嫩,營養豐富的家常菜。
它的做法多樣,不同的的做法就是不同的享受呀。
可是,做魚時幾乎都會遇見一個問題──腥味。
今天,小編就來給大家分享幾個去魚腥味的小妙招吧。
第一個小方法──冷水去腥法
用低于十五攝氏度的冷水,将魚泡在裡面。這個方法用的是稀釋原理,所以作用不是很明顯。
第二個小方法──熱水去腥法
用高于八十攝氏度的熱水,将魚放在熱水裡泡一會,這個方法特别适合用于蒸魚,能夠較好的保存魚的完整性。
第三個小方法──紅酒去腥味法
先把魚剖肚,然後放入紅葡萄酒腌一下,酒的香味可以将魚的腥味消除。
這些去魚腥味的小妙招,你學到了嗎?如果你有更好地小方法,歡迎分享哦。
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