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怎樣用鳥魚做湯

生活 更新时间:2024-09-08 21:23:55

怎樣用鳥魚做湯?先處理好烏雞,挖去内髒,切成小塊,放瀝水盆瀝水;控幹水分後,加入蔥姜,料酒,鹽腌制20分鐘魚切段後和烏雞一樣處理好,腌制20分鐘;鍋燒熱油,可在鍋底放入一點鹽,以防後面粘鍋,下面我們就來聊聊關于怎樣用鳥魚做湯?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣用鳥魚做湯(如何做鳥魚湯好喝)1

怎樣用鳥魚做湯

先處理好烏雞,挖去内髒,切成小塊,放瀝水盆瀝水;控幹水分後,加入蔥姜,料酒,鹽腌制20分鐘。魚切段後和烏雞一樣處理好,腌制20分鐘;鍋燒熱油,可在鍋底放入一點鹽,以防後面粘鍋。

先加入蔥姜爆炒出香味,加入烏雞,炒至雞肉表面有些焦糊感即可,撈出放到盤裡。再加入魚段,油煎至兩面金黃即可,撈出放到盤裡。

砂鍋内加入大蒜,洋蔥,番茄,水煮開後,把燒制後的雞肉和魚肉放至砂鍋内一同烹煮。煮10分鐘後,加入蛋液攪碎,即可出鍋。

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