廣東南沙白切鵝-tft每日頭條

廣東南沙白切鵝

生活更新时间:2024-10-01 05:25:31

大家都知道粵西地區數陽江的白切鵝很出名，而湛江的東海島，白切鵝也是島上的特色美食哦！

廣東南沙白切鵝（湛江東海島正宗白切鵝）1

以前東海島上家家戶戶均有養鵝的習慣，白天趕到田裡放養，傍晚才趕回村子，草食為主，肉質偏粗，但肥瘦适中，吃起來特别香，一直深受島民歡迎。我們都知道東海島是廣東省的第一大島，全國的第五大島，這樣氣候溫暖，得天獨厚的自然條件下，養殖出的東海鵝肯定是很優質了。每年東海島接待數以萬計的遊客，東海鵝味道香，名氣就漸漸傳開了，不少遊客來東海島龍海天旅遊，也專程去吃一頓鵝飯。

廣東南沙白切鵝（湛江東海島正宗白切鵝）2

湛江老一輩人常說鵝“毒”，吃鵝不如吃鴨正氣，平時湛江生活中大多是習慣吃白切雞、白切鴨，其實鵝肉有養陰補虛，和胃止渴、健脾壯力的功效。這次來東海島玩，決定選擇在東山鎮的鵝飯店試一試東海白切鵝的味道。

不是所有地方都敢用白切的方法制作雞、鴨、鵝的，白切的原材料最注重新鮮和優質。我們從店裡看到一隻剛浸煮好的東海鵝，整隻鵝的鵝身夠壯實、鵝頭夠長、嘴夠寬，鵝皮質紋理清晰，皮色好，是一隻品相優質的白切鵝。據朋友介紹，公鵝比較适合焖、燒，母鵝白切最好，這些都很有講究。

廣東南沙白切鵝（湛江東海島正宗白切鵝）3

我就點了一例白切鵝，份量已經有一斤半重，55元一斤，這一份差不多就一百元了哦。東海鵝的鵝肉肉質比較緊緻，吃起來有嚼勁，而鵝肉本身有點甜味，蘸點秘制醬汁吃起來肉汁豐盈，鵝味十足。除了秘制醬汁，沙姜豉油也是富有湛江特色的調味。吃鵝肉要再搭配上一碗鵝油飯，絕配呢！這碗鵝油飯是用浸鵝的高湯煮出來的米飯，吃起來香甜可口，一定要試試哦。

廣東南沙白切鵝（湛江東海島正宗白切鵝）4

鵝雜包括鵝心、鵝肝、鵝腸、鵝血、鵝腎等，鮮味可口，營養豐富。它們也是一道值得推薦的美食。很多地方的人覺得内髒腥，喜歡用調料搭配的方法炒鵝雜，在湛江一切美食皆可白切，白切鵝雜非常好吃呢！這次我點了份三拼白切鵝雜，鵝腎很爽脆，不會有嚼不動的情況，鵝腸有腸頭和普通腸的位置，爽得來還帶點脆。鵝肝質地細嫩，口感粉綿，入口即化，值得推薦！

廣東南沙白切鵝（湛江東海島正宗白切鵝）5

東海島人愛吃白切鵝，不管是年例拜神或者宴請親朋好友，白切鵝都是桌上佳品。朋友們，你們吃過湛江東海白切鵝嗎？覺得味道如何呀？歡迎留言讨論。

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