蒜茸開邊鲈魚怎麼做?主料:鲈魚1條;調料:食鹽适量、雞粉适量、生抽适量、胡椒粉适量,我來為大家講解一下關于蒜茸開邊鲈魚怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
主料:鲈魚1條;調料:食鹽适量、雞粉适量、生抽适量、胡椒粉适量。
鲈魚去腮去内髒去鱗後開邊,然後洗淨晾幹水,再用适量鹽及胡椒粉抹在魚肉上。
碟上鋪上姜絲,再将魚放在碟中。
鍋裡加入能蓋過所有蒜茸份量的油,燒熱後加入蒜茸。小火攪動蒜茸至淡黃色後連油一齊倒入大碗中,再用适量鹽和雞粉攪拌均勻。
将蒜茸鋪在魚身上。
将魚隔水蒸4分鐘後,倒去魚水。
然後繼續蒸4分鐘,然後再次倒去魚水。
淋上香蔥熟油及生抽即可。
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