忽然起意要來一道薏米銀耳湯。隔水電炖鍋最省事，一般2小時左右就會好。 2個多小時後，薏米爛熟，但銀耳還沒有變到軟融。在對付銀耳這件事上，電炖鍋好像确實差點兒功力。也許它需要一整夜的工夫，才能讓銀耳變到理想狀态。不想再等，索性把薏米銀耳湯又倒入鍋中，小火咕嘟了20多分鐘，在看到銀耳終于顯得不那麼脆爽的時候，終于失去了耐心。就這樣吧，不那麼濃稠的銀耳湯也是不錯。。。。
By 食a色
1、用料：薏米50克，銀耳5克，冰糖，水适量
2、銀耳用清水泡發後洗淨，
3、薏米用水洗淨略泡。
4、将所有材料和水倒入炖盅。
5、放入電炖鍋，低溫檔隔水炖煮2小時以上。
6、薏米軟爛，熄火。
7、倒入鍋中，大火煮沸後轉小火，繼續煮20分鐘以上。
8、熄火，
9、盛出，
此湯也可以直接用普通鍋來熬煮。 薏米與銀耳的比例可以根據自己喜好任意調整。
性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2.健脾胃、促代謝
薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌膚
薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4.護發
具有營養頭發、防止脫發，并使頭發光滑柔軟的作用。
5.利水滲濕
有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
6.防治腳氣病
薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
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