人體内的有毒物質主要是吃進來的，我喜歡把人體比作一個池塘，一個池塘總是被丢進各種花花綠綠的添加劑，用不了多久這個池塘就會發酸發臭。

最近幾十年裡，化學工業發展迅速，人工合成了大量的添加劑，在飲食環境中，很多人沒有注意到添加劑的問題。

添加劑有工業用途的有食用用途的，有些添加劑隻能用在工業産品上；有些添加劑既能用在工業産品上又能用在食品上；有的添加劑可能用錯了，把工業的添加劑用到了食品上了。

這些年食品添加劑的種類越來越多，到目前都有近2000種食品添加劑了。人們能吃到含有添加劑的食品也越來越多，人們體内積攢的添加劑也越來越多，有的添加劑目前顯示無毒，有的添加劑有微毒，有的添加劑有劇毒，有的添加劑單獨使用可能無毒混合在一起就有毒了，有的添加劑單純看無毒被身體代謝後就有毒了。

每一類添加劑都有天然和人工合成的，天然的價格貴，合成的價格便宜，商家為了降低成本自然要選擇人工合成的添加劑。

添加劑幾乎存在于目前市面上的所有商品中，添加劑裡的水很深，大部分的人在30歲以後排毒能力越來越弱，盡量少吃添加劑對每個人都很重要，吃多了對以後的身體非常的不利。

奶茶原是由牛奶和紅茶混合制成的飲料，如今大多數奶茶都是由多種添加劑混合而成的勾兌物。

市面上有各色各樣的奶茶品牌，它們的名字聽着都很好聽，各個品牌奶茶的種類也非常的多，好像都是很有營養的飲料，實際都是一推添加劑的合成物質。

有些奶茶配方上的添加劑隻加了代号，其代号在相關資料上又查不到，奶茶的安全性基本上就是個未知數。

大抵觀察了一些奶茶，裡面的添加劑主要有 油脂，甜味劑，乳化劑、抗結劑，着色劑，增稠劑，防腐劑，酸度調節劑，助流劑，品質改良劑，香精，中樞神經興奮劑 等十幾個大類。每一大類的添加劑幾乎都有數十數百種的添加劑可供選擇，奶茶的配方也可以搭配出成千上萬種口味了。

下面來分析一些奶茶中常用幾類的添加劑。

油脂

油脂是油與脂肪的合稱，常用的有棕榈油，氫化植物油，分子蒸餾單甘酯等。

棕榈油是一種熱帶木本植物油，在世界上被廣泛用于烹饪和食品制造業。它常被當作食用油、松脆脂油和人造奶油來使用。

氫化植物油，是一種人工油脂，一般把植物油或動物油進行精制，漂白，氫化脫色及除臭，噴霧幹燥而制得，廣泛用于焙烤食品、快餐食品、面包和早餐食品等，它可以使得食品風味好，保質期久，更酥脆等。

分子蒸餾單甘酯又稱單甘酯用于食品、醫藥、塑料等的生産加工中，其為油脂類衍生物，與油脂有完全相融性，在油脂制品中做起酥油，人造奶油使用。

乳化劑

乳化劑是能使兩種或兩種以上互不相溶的液體形成穩定的乳狀液的一類物質，乳化劑使用廣泛，在日用品，化工，食品等行業經常用到。

乳化劑可以讓奶茶裡的油脂，水等本該分層的物質混合形成乳化體系，保證了飲料的感官性狀以及口感。

食品乳化劑種類繁多多達幾十種，在奶茶裡可選用的乳化劑很多，比如甘油單脂肪酸酯、分子蒸餾單甘酯、酪酸鈉等

酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或幹酪素 是一種安全無害的增稠劑和乳化劑，其具有很好的乳化、增稠等作用，幾乎廣泛應用于所有的食品工業。

硬脂肪酸甘油酯又稱 甘油單脂肪酸酯，甘油一酸酯，是重要的食品用乳化劑。

分子蒸餾單甘酯，使用廣泛，通常當做乳化劑使用。

抗結劑

抗結劑一般用于顆粒、粉末狀食品中，防止顆粒或粉狀食品聚集結塊、保持其松散或自由流動的物質，常用的有矽鋁酸鈉，微晶纖維素，二氧化矽等。

矽鋁酸鈉是由火山熔岩與氫氧化鈉等制成，可作抗結劑，用于塑料、塗料、橡膠、造紙、建材等行業。

微晶纖維素是一種純化的、部分解聚的纖維素，用于制藥、化妝品、食品等行業。在食品行業可作抗結劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。

二氧化矽來源于石頭中，用于玻璃，光導纖維、電子工業，工藝品，耐火材料等行業，在食品中還可以作為潤滑劑，助流劑，助懸劑、增稠劑，抗結劑使用。

甜味劑

甜味劑是指賦予食品或飼料以甜味的食品添加劑。甜味劑的種類很多，有天然甜味劑，人工合成甜味劑，營養性甜味劑，非營養性甜味劑，糖類甜味劑，非糖類甜味劑，常用的有安賽蜜，阿斯巴甜，葡萄糖漿。

乙酰磺胺酸鉀，又名安賽蜜是人工合成的甜味劑，甜度為蔗糖的200倍，廣泛應用于食品、醫藥、化妝品等行業。安賽蜜價格便宜、性能優于 阿斯巴甜，被認為是最有前途的甜味劑之一。

阿斯巴甜是一種人造甜味劑又叫阿斯巴坦，甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等 ，其甜度為蔗糖的180倍，主要添加于飲料、面包、糖果等食品上。

葡萄糖漿又稱為液體葡萄糖，葡麥糖漿，是一種以澱粉為原料在酶或酸的作用産生的一種澱粉糖漿。 葡萄糖漿 甜度較高，一般作為甜味劑。

着色劑

着色劑是一種能使食品着色的物質，能起到刺激食欲的作用，有人工合成色素和天然色素兩類。常用的有苋菜紅、胭脂紅、檸檬黃等。

苋菜紅，又名食用紅色9号、酸性紅、楊梅紅、雞冠花紅、藍光酸性紅等，常用于糕點，飲料，酒等食品上。

胭脂紅，又名食用紅色7号、麗春紅4R、大紅、亮猩紅等，常用于糕點，飲料，酒等食品上。

檸檬黃，又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃 多用于食品、飲料、煙草等行業上。

增稠劑

增稠劑又稱膠凝劑，是一種能增加膠乳、液體黏度的物質。

羧甲基纖維素鈉 是一種有機物，廣泛用于石油工業，紡織工業，日用化工，醫藥工業，陶瓷工業，造紙工業，食品工業等；在食品工業中羧甲基纖維素鈉用來當做增稠劑使用，可以起到增稠，保水，保質等作用。

羟丙基澱粉 使用廣泛在食品工業，造紙工業，紡織工業，醫藥工業，日用化工都會用到。在食品工業中是應用最為廣泛的一類變性澱粉，可用作黏合劑,增稠劑,懸浮劑使用。

卡拉膠又稱為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，廣泛用于果凍、冰淇淋、糕點等食品上，常将其用作增稠劑、膠凝劑、懸浮劑、乳化劑和穩定劑。

防腐劑

防腐劑是能防止由微生物引起的腐敗變質、延長食品保質期的添加劑，常用的有苯甲酸，對羟基苯甲酸丙酯，脫氫乙酸鈉等。

苯甲酸又叫安息香酸、苯蟻酸、苯酸，具有消毒防腐抗真菌的作用，用于醫藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等行業。

對羟基苯甲酸丙酯 又名尼泊金丙酯，對羟基安息香酸丙酯，對黴菌、酵母與細菌有廣泛的抗菌作用，主要用作食品、化妝品、飼料等行業。

脫氫乙酸鈉是一代新的食品防腐保鮮劑，廣泛應用于飲料、食品、飼料等行業，具有防腐防黴保鮮保濕等作用。

酸度調節劑

酸度調節劑是用以維持或改變食品酸堿度的物質。常用的酸度調節劑有檸檬酸、L—蘋果酸、檸檬酸鈉等。

檸檬酸 是一種重要的有機酸，又名枸橼酸，有天然的和人工合成的，主要用于食品工業，在食品工業常做酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑，酸度調節劑等。它可以促進體内鈣的排洩和沉積，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導緻低鈣血症。。。

L—蘋果酸又叫L-丁醇二酸，L-羟基琥珀酸，L-蘋果酸，L-羟基丁二酸 ，常做酸化劑、抗氧劑，廣泛應用與食品、醫藥、日用化工等行業。

檸檬酸鈉又名枸橼酸，檸檬酸三鈉 可用作酸度調節劑，緩沖劑、乳化劑、穩定劑，常用于食品，醫藥，建築，電鍍，工業清洗等行業。在食品行業用作調味劑、膨脹劑、穩定劑、防腐劑、緩沖劑、和乳化劑等；與檸檬酸搭配可以做風味劑、膠凝劑及營養增補劑等使用。

品質改良劑

品質改良劑是指能夠改良産品品質及性能的物質。為了增加口感，飲料，糕點，小吃等行業經常要用到，常用的有磷酸二氫鈉等。

磷酸二氫鈉 别名 酸性磷酸鈉、磷酸一鈉，常用在食品工業、發酵工業，飼料，洗滌劑，染助劑等；在食品行業一般作為品質改良劑使用。

助流劑

助流劑是指能降低粒子間的摩擦力而能改善顆粒流動性的物質，常用的一般有二氧化矽，滑石粉等。

二氧化矽又叫，微粉矽膠，主要來源于砂石中，在食品中還可以作為潤滑劑，助流劑，助懸劑、增稠劑使用，可以改善顆粒物的流動性，提高松密度。

滑石粉 主要來源于滑石， 具有潤滑性、柔軟、光澤好、吸附力強等特點。常用在化工，陶瓷 ，化妝品， 醫藥 ，食品 ， 造紙等行業，過量或長期食用容易緻癌。

香精

食用香精主要用來給食品賦香的作用，市面上的香精基本上都是人工調制而成。

中樞神經興奮劑

中樞神經興奮劑能刺激中樞神經興奮，讓身體産生依賴性，常見的有可卡因、甲基苯丙胺，咖啡因等，在食品中常用的是咖啡因等。

咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，一種中樞神經興奮劑，有刺激中樞神經的功能，具有成瘾性，其是世界上最普遍被使用的精神藥品，在飲料行業廣泛使用。

有些人喜歡在奶茶裡加些珍珠，奶精，爆爆珠等，實際上還是一堆添加劑合成物。

珍珠 一般用木薯澱粉，焦糖色，羧甲基纖維素鈉，脫氫乙酸鈉，食用香精等配制而成。

奶精 又叫植脂末，一般由氫化植物油、乳化劑、抗結劑，着色劑，葡萄糖漿，食用香精 等配制而成。

爆爆珠 一般由紅豆 水 白砂糖， 果葡糖漿，蘋果濃縮汁，羟丙基澱粉等配制而成。

奶蓋 一般由精煉植物油，葡萄糖漿，乳粉，酪朊酸鈉，硬脂肪酸甘油酯，磷酸二氫鈉，二氧化矽，奶酪，羧甲基纖維素鈉，香精等配制而成。

布丁 麥芽糊精，葡萄糖，綠茶粉，卡拉膠，乙酰磺胺酸鉀，酸毒調節劑，香精等配制而成。

很多奶茶裡添加有容易上瘾的添加劑，但是店家不會寫到配方欄上，很多人喝奶茶上瘾了是個很必然的事情。

一杯奶茶通常含有幾十種各種功能的添加劑，其中有部分添加劑無毒，有部分有毒，有部分喝的時候無毒代謝後有毒。愛喝奶茶的年輕人要注意了，喝多了不好，時間久了鐵打的身子也有扛不住的一天。

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