菠菜是我國老百姓餐桌上，不可缺少的綠色蔬菜之一，不管是在菜市場還是在超市，隻要到了吃菠菜的季節，大家總是大包小包地往家裡提，變換着花樣做菠菜美食。

吃了1300多年的菠菜，竟是“外來物種”，它的3大好處你全知道嗎

菠菜在我國種植已久，相傳是在唐朝時，由波斯傳入中國的，距今已經有1300多年的曆史了，經過多年的栽培，菠菜早已本土化，越來越适合中國人民的胃口。

盛産季節

菠菜的生長期非常長，涵蓋了春、秋、冬三個季節，共計9個月的時間，這讓全國的菠菜愛好者，能一次吃個夠，隻要熬過夏季短短的三個月，就又能吃到鮮美可口的菠菜了。

營養成分

菠菜在家庭廚師的眼中，是綠葉蔬菜中的上品，它的莖葉裡面粗纖維豐富，還有許多維生素、胡蘿蔔素、葉酸、草酸等物質，能多方面滿足人體的需要。

正因為如此，盡管一開始我并不喜歡吃菠菜，但是後來了解到它有這麼多好處，在飲食均衡搭配的過程中，我還是把它端上了餐桌。

菠菜的3大好處

蔬菜的好處，都是根據它的營養成分來進行判斷的，菠菜自然也不例外。

1、前面我們已經說了，菠菜富含植物粗纖維，這種粗纖維可以幫助腸道蠕動，促進消化，消化不良的人多吃有益于腸胃健康。

2、看過《大力水手》的人，想必都知道，主人公沒力氣就狂吃菠菜，以此告訴大家，菠菜富含豐富的鐵元素，貧血的人經常吃，能夠在一定程度上改善貧血。

我小的時候就有貧血的經曆，蹲久了一站起來兩眼就發黑，奶奶就經常煮菠菜給我吃，吃一段時間之後，兩眼發黑的情況有了明顯好轉，大家有遇到過這種情況嗎？

3、菠菜裡的胡蘿蔔素，能保護視力，也能增強預防傳染病的能力，在孩子生長發育過程中，起着極大的促進作用。這也是許多媽媽，經常苦口婆心，勸孩子們吃蔬菜的原因之一。

注意事項

1、菠菜雖然老少皆宜，大部分人都可以吃，但需要注意的是，腎病患者（腎結石、腎炎）盡量少吃，除此之外，菠菜每一次都不能吃得太多，因為菠菜的草酸含量高，适量就好。

2、在烹饪菠菜之前，最好先焯一次水，把草酸去除掉，這樣也能去除部分菠菜的苦澀味，烹饪之後口感和味道更好。

許多人烹饪菠菜，都沒有做這一個步驟，所以做出來的菠菜總是有點苦澀，盡管大家都知道多吃菠菜對身體好，可是大家就是不愛吃，想必問題就出在這裡吧。

3、大家是不是有這樣的疑問，為什麼煮出來的菠菜，顔色發黃不好看？這種情況，隻需要在菠菜被水燙蔫的時候，加點鹽就解決了。

我以前不了解菠菜，不管是用水煮的還是大火爆炒的，菠菜看起來都是黃黃的，給人一種吃“剩菜”的感覺，原來是方法不對，做出的菜全部浪費。

以上就是今天的全部内容，菠菜的三大好處，以及幾個注意事項，希望對大家能有所啟發。

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