風味茄子酥脆做法?茄子從中間剖開,切成滾刀塊蒜切成片,洋蔥切條,香菜切成寸段茄子淋上清水,挂上層玉米澱粉鍋裡放油燒熱,放入茄子炸到外面金黃酥脆,下面我們就來說一說關于風味茄子酥脆做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
茄子從中間剖開,切成滾刀塊。蒜切成片,洋蔥切條,香菜切成寸段。茄子淋上清水,挂上層玉米澱粉。鍋裡放油燒熱,放入茄子炸到外面金黃酥脆。
炒鍋内加少許油,燒熱後放入花椒,幹辣椒,炒出香味後再倒入洋蔥和蒜片炒出香味。再将一勺醬油,兩勺糖一起煮制到起小泡泡。
後倒入炸好的茄子,翻炒均勻,撒上香菜和白芝麻就完成了。
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