乙肝患者雖然在生活中是常見的，但大多數還是和飲食有關，尤其是那種長期在外飲食的人一定要注意了，到底哪些食物是不可以吃的，而哪些食物是可以多吃的，如果知道如何吃才能避免乙肝。

乙肝患者吃什麼養肝？

1、豆制品

豆制品含有豐厚的蛋白質，各種維生素和少量碳水化合物對肝細胞的修複和再生有很大協助。

2、綠茶

每天飲一至兩杯綠茶關于預防肝炎及肝癌有協助，綠茶有抗凝血功用，還能活血化瘀、減輕白細胞降落，飲用的綠茶由于含有綠茶素，關于預防肝炎、癌症有一定協助。不過飲茶應适時适量，茶不宜太濃。

3、牛奶

含優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐厚的鈣與磷及多種微量元素，是肝炎患者理想的自然美食。乙肝患者飲用牛奶不宜加糖。倡議乙肝患者在睡前飲用牛奶效果最佳，既能充沛吸收應用牛奶的營養，還能夠促進睡眠。

4、紅棗

紅棗内含有三萜類化合物的成分，能夠抑止肝炎病毒的活性。此外，紅棗還能進步體内單核吞噬細胞系統的吞噬功用，有維護肝髒、加強免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體内蛋白相對偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質的合成，能夠避免低蛋白病症，到達健脾養肝的目的。

5、蜂蜜

蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，可加強肝髒的解毒功用和肝細胞的再生、修複才能，從而間接起到加強肝髒功用及抗感染才能。其富含的多種礦物質和酶類，它們發作協同作用後可顯着提升機體的免疫才能。因此，關于乙肝病毒攜帶者來說，是能吃蜂蜜的，但一定要控制好量。

6、菠菜

其富含葉綠素，經常食用有助于堅持機體酸堿均衡、疏肝理氣、舒緩壓力、調理肝膽等，并且在很大水平上還起到防癌、抗癌的作用，多吃菠菜，對大三陽病情是有協助的。

7、枸杞

枸杞能益精氣、補肝腎、改善面色、安神明目，經常食用，對肝髒也是有一定益處的。枸杞的葉、果實和根皮裡均含豐厚的甜茶堿，這種有效成分對治療肝髒疾病有效，可抑止脂肪在肝細胞内堆積，增加白細胞活性，并促進肝細胞再生。

8、雞蛋

蛋黃中含有豐厚的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和膽固醇。肝炎患者能夠合理地攝食蛋類，以每天不超越2個為宜。

9、荠菜

為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗标明，可縮短凝血時間，具有止血成效，合适于慢性肝病有鼻出血、齒龈出血等症。

10、胡蘿蔔

其富含維生素A，具有解毒、清熱涼血、健胃消食等作用，同時還可起到間接預防肝癌的成效，日常飲食中富含維生素A的食物還有空心菜、青蒜、牛奶等。

11、香菇

香菇中含有一種高純度、高分子構造的葡聚糖，即香菇多糖。葡聚糖具有抗病毒、誘生幹擾素和維護肝髒的作用。乙肝患者經常食用，不隻可以進步機體免疫力，降低谷丙轉氨酶（SGPT），還能夠避免病情進一步惡化。

12、梨

梨、香蕉、蘋果、西瓜含有豐厚的維生素C及糖類，有維護肝髒，促進肝細胞再生的成效；肝硬化腹水的病人，會經常發作在低鉀，但是香蕉含鉀量高；西瓜有利尿作用，肝硬化腹水的病人最為适合。

乙肝患者的飲食準繩

乙肝患者飲食構造應合理，要多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進消化功用。肝髒功用減退經常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會兼并有肝炎後脂肪肝。因而飲食要低脂肪、低糖（過多的糖進入人體内易轉化為脂肪）、高蛋白。

蛋白質飲食要包括植物蛋白和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等。挑食對肝病是不利的。此外，菜宜油膩，宜多進食新穎蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

1、飲食構造要合理。慢性乙肝患者的飲食構造要合理，需多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有于促進消化功用。

2、應行低脂肪、低糖、高蛋白飲食。肝髒功用減退經常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會兼并有肝炎後脂肪肝。因而飲食要低脂肪、低糖、高蛋白。蛋白質飲食要包括植物蛋白和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等。挑食對肝髒是不利的。

3、食量恰當，勿暴飲暴食。食量要恰當，肝病時消化功用削弱，食之過飽常招緻消化不良，也加重肝髒的擔負。吃飯八成飽最好。暴飲暴食對肝髒、對胃腸功用都不利。

4、碳水化合物供給量恰當。碳水化合物的提供要恰當進步，應占全日總能量的60%～70%，以利于肝糖原的儲藏，維護肝髒，維持肝髒功用。

5、宜用蒸、煮、燴、炖、氽、炒等烹調辦法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。宜采用少量多餐的方式，吃飯八成飽最好。一日三餐外，适量加餐。

6、要油膩，易于消化。炒菜宜油膩，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

7、選用海産品要留意鮮活水平，保證無蛻變、無污染；食用時清洗潔淨，徹底加熱；數量适量，不宜太多。

8、藥膳進補，因人而異。藥分寒、熱、溫、涼，不同體質的人進補的方式不一樣。乙肝患者在不理解藥性及體質的狀況下還需謹慎進補。

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