檸檬在很多人的印象裡，就是把它切成兩瓣，然後把檸檬汁擠到各種食材上，因為它能對食物起到增香和保鮮的作用。還有一種最常見的吃法，就是用它來泡水喝。喝檸檬水一定要用溫水，因為冷水無味，沸水發苦。但需要注意的是，吃海鮮的時候别喝檸檬水，因為大部分海産品中含有豐富的蛋白質和鈣，如果和檸檬水一起食用的話，可能會不利于消化。

檸檬，芸香科、柑橘屬植物，也叫檸果。檸檬原産于我國西南，以及東南亞一帶。世界上最大的檸檬生産國是墨西哥和中國，其次是歐盟。在我國，檸檬主要分布在長江以南，其中以四川安嶽縣和重慶潼南區産量最大。很多人看見檸檬，或聽見檸檬二字，就會渾身一抖，有種酸掉牙的感覺。這都是因為檸檬中含有豐富的檸檬酸、煙酸和維生素。雖然營養豐富，但味道極其酸爽，所以檸檬很有人鮮食，大多都是用來榨汁、配菜或者泡水。

檸檬的确含有一定的維生素C，但量卻不算很高， 其大約也就是猕猴桃的1/3，那麼幹檸檬片就更少了。而鈣和鉀才是檸檬最突出的營養元素。還有必須要說的生物類黃酮“維生素P”，其主要分布在檸檬的果皮中。很多營養專家認為，每服用500毫克的維生素C，應同時服用最少100毫克的生物類黃酮。因為它能防止維生素C被氧化，從而增強維生素C的效果。因此無論是用檸檬泡水還是炒菜、調味，都一定要帶上果皮。

檸檬的酸味稍微能比醋柔和一些，因此它在很多國家是萬能的調味品，特别是西餐，可以說幾乎每道菜必加。檸檬汁不僅能去除食物的異味，還能起到殺菌和增香作用。所以很多鮮食的海鮮刺身都會放上一些檸檬汁。還有做蛋糕的時候，加入幾滴檸檬汁，會讓奶油口感更好，顔色更白。

檸檬是柑橘類（柑橘屬）水果，而柑橘類水果之間的關系十分複雜。柑橘類水果的祖先都來自于柚、橘、枸橼（jǔ、yuán）三個野生物種。柚與橘雜交後培育出的是橙；橙和枸橼雜交後就有了檸檬。具體還有其它雜交品種，這裡就不做一一介紹了，具體可以參考上圖。這裡順便再分享一個檸檬果茶的做法，夏天喝剛剛好！

食材：檸檬、火龍果、猕猴桃、荔枝、西瓜、橙子、茶葉、冰糖（可根據喜好自行搭配）

1：選擇自己喜歡的茶葉熬煮。（tips：可根據自己需求選擇茶葉的種類，我用的是紅茶）

2：煮好的茶水中加入适量冰糖再次燒開，然後放涼備用。

3：杯中放入自己喜歡的水果和冰塊。

4：最後放上檸檬和玫瑰花醬，沖入晾涼的茶水即可。

夏天雖然人的心情會很浮躁，但是也别忘記要好好愛自己哦！閑暇之餘做一杯營養豐富、顔值又高的果茶來犒勞一下自己，一杯下肚，心情一下子就變得好了。這樣一杯玫瑰檸檬茶，不管是家裡的老人還是小朋友都可以放心飲用。#6月吃什麼#

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