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雞絲鹵面怎麼做

生活更新时间:2025-01-23 07:16:13

雞絲鹵面怎麼做?準備材料：香菇、黃花、木耳、榛蘑各适量、雞腿2隻、雞蛋2個、蔥少許、老抽1湯匙、鹽1湯匙、糖1茶匙、水澱粉1小碗、花椒少許、油少許，下面我們就來聊聊關于雞絲鹵面怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

雞絲鹵面怎麼做

準備材料：香菇、黃花、木耳、榛蘑各适量、雞腿2隻、雞蛋2個、蔥少許、老抽1湯匙、鹽1湯匙、糖1茶匙、水澱粉1小碗、花椒少許、油少許。

将香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開水發好後，空幹水，切成大小适合的長短。但是不要忘記留好發它們用的湯哦。

兩隻雞腿煮熟，用手撕成絲備用。不要用刀切。

油熱後，放蔥，放雞絲煸炒一分鐘後，放入香菇，黃花，木耳，榛蘑，再煸炒2分鐘，把泡發這些東西的湯先加到鍋裡，不夠的話，再加水，沒過這些東西。

依次放老抽，鹽，少許糖（一定不能多）。

估計這些東西都熟了的時候，就沿着一個方向倒入水澱粉（大概需要一碗）。成鹵後，将打好的2個雞蛋甩進去。半分鐘後關火。端離竈台。

用一個小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加熱，待油熱，花椒味出來後，就關火，立即均勻的潑到已經打好的鹵面上就可以了，但吃之前，要記得将花椒撿出來哦。

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