上海2021年12月30日 /美通社/ -- 杭幫菜餐飲品牌桂滿隴2022開年上新,以“江南漁市”為主題,精彩呈現多道時令江鮮美馔,并全新升級了招牌菜品,邀請食客們在新年伊始品嘗專屬魚米之鄉的新鮮與詩意。
江南千年來久負“魚米之鄉”的盛名,富饒的海域,送來數不盡的魚蝦蟹貝,愛吃魚早已是刻在江南人骨子裡的天性2022開年新菜單,桂滿隴以“江南漁市”為主題,甄選多款時令江鮮珍品,呈現江南鮮味之精髓,招牌菜品也從食材到制作進行了全面升級,足足20多道新菜,邀請大家新年盡嘗江南新鮮風味。
桂滿隴“江南漁市”新鮮開市
來到“江南漁市”,首先必嘗的就是“江南頭鮮”河豚雙吃為了讓食客們安心品鑒河豚的鮮美,桂滿隴嚴選人工養殖的高品質暗紋東方鲀,每日從養殖基地新鮮直運到店,再由持證專業料理師親自操刀烹制,國家認證 行業授權進行雙重保障,保證店内出品的每一條河豚都安全無毒。
“河豚雙吃”中,“紅燒河豚魚”是江南一帶的傳統做法,粘糯的河豚膠質軟爛入味,細嫩鮮香在唇齒間爆開,濃油赤醬,鮮美無匹“奶湯河豚魚”将鮮筍和草頭一同和河豚小火慢炖,鮮蔬的清新悉數化于河豚肉中,河豚軟糯鮮香,湯汁乳白,氤氲至極除了河豚,其他時令江鮮道道精彩“陳年酒香蒸東海黃魚”不惜成本選用陳年紹興花雕,通過酒蒸做法蒸制,讓黃魚鮮美更上一層樓“蒜蓉香草鳳尾蝦”一改傳統杭幫名菜龍井鳳尾蝦仁的清新風雅,全新演繹的蒜蓉風味顯得活色生香,蒜香鮮美,外酥裡嫩,鮮蝦爽滑彈牙,好一道當令下酒菜。
桂滿隴江南頭鮮:紅燒河豚魚
今年桂滿隴還全新升級了招牌菜品,“海膽石鍋豆腐”原料升級,甄選台州地方名産白水洋豆腐,口感兼具滑嫩與柔韌,豆香濃郁,與海膽一齊放入石鍋炖煮,豆腐充分吸納食材風味與湯汁,鮮到掉眉,下飯一絕“鮮橙雪花牛肉”風味升級,将新鮮香橙融合上等雪花牛肉,鮮嫩多汁中的肉香中,一絲果香若隐若現,鹹甜交融,清新解膩。
四季有時,味貴在鮮江鮮味美正當時,推薦大家來桂滿隴一嘗江南的詩意與鮮活。
桂滿隴新菜:鮮橙雪花牛肉
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