正宗桂江河鮮做法-tft每日頭條

正宗桂江河鮮做法

圖文更新时间:2024-09-05 00:11:35

上海2021年12月30日 /美通社/ -- 杭幫菜餐飲品牌桂滿隴2022開年上新，以“江南漁市”為主題，精彩呈現多道時令江鮮美馔，并全新升級了招牌菜品，邀請食客們在新年伊始品嘗專屬魚米之鄉的新鮮與詩意。

江南千年來久負“魚米之鄉”的盛名，富饒的海域，送來數不盡的魚蝦蟹貝，愛吃魚早已是刻在江南人骨子裡的天性2022開年新菜單，桂滿隴以“江南漁市”為主題，甄選多款時令江鮮珍品，呈現江南鮮味之精髓，招牌菜品也從食材到制作進行了全面升級，足足20多道新菜，邀請大家新年盡嘗江南新鮮風味。

正宗桂江河鮮做法（桂滿隴開年新菜）1

桂滿隴“江南漁市”新鮮開市

來到“江南漁市”，首先必嘗的就是“江南頭鮮”河豚雙吃為了讓食客們安心品鑒河豚的鮮美，桂滿隴嚴選人工養殖的高品質暗紋東方鲀，每日從養殖基地新鮮直運到店，再由持證專業料理師親自操刀烹制，國家認證行業授權進行雙重保障，保證店内出品的每一條河豚都安全無毒。

“河豚雙吃”中，“紅燒河豚魚”是江南一帶的傳統做法，粘糯的河豚膠質軟爛入味，細嫩鮮香在唇齒間爆開，濃油赤醬，鮮美無匹“奶湯河豚魚”将鮮筍和草頭一同和河豚小火慢炖，鮮蔬的清新悉數化于河豚肉中，河豚軟糯鮮香，湯汁乳白，氤氲至極除了河豚，其他時令江鮮道道精彩“陳年酒香蒸東海黃魚”不惜成本選用陳年紹興花雕，通過酒蒸做法蒸制，讓黃魚鮮美更上一層樓“蒜蓉香草鳳尾蝦”一改傳統杭幫名菜龍井鳳尾蝦仁的清新風雅，全新演繹的蒜蓉風味顯得活色生香，蒜香鮮美，外酥裡嫩，鮮蝦爽滑彈牙，好一道當令下酒菜。

正宗桂江河鮮做法（桂滿隴開年新菜）2

桂滿隴江南頭鮮：紅燒河豚魚

今年桂滿隴還全新升級了招牌菜品，“海膽石鍋豆腐”原料升級，甄選台州地方名産白水洋豆腐，口感兼具滑嫩與柔韌，豆香濃郁，與海膽一齊放入石鍋炖煮，豆腐充分吸納食材風味與湯汁，鮮到掉眉，下飯一絕“鮮橙雪花牛肉”風味升級，将新鮮香橙融合上等雪花牛肉，鮮嫩多汁中的肉香中，一絲果香若隐若現，鹹甜交融，清新解膩。

四季有時，味貴在鮮江鮮味美正當時，推薦大家來桂滿隴一嘗江南的詩意與鮮活。

正宗桂江河鮮做法（桂滿隴開年新菜）3

桂滿隴新菜：鮮橙雪花牛肉

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