胡蘿蔔包子餡做法大全?做法一：胡蘿蔔素餡包子食材：面粉300克、溫水150克、酵母3克、胡蘿蔔238克、雞蛋2個、木耳15克、食用油25克、鹽3克、胡椒粉适量、香菇适量、蔥花适量，下面我們就來說一說關于胡蘿蔔包子餡做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

胡蘿蔔包子餡做法大全

做法一：胡蘿蔔素餡包子。食材：面粉300克、溫水150克、酵母3克、胡蘿蔔238克、雞蛋2個、木耳15克、食用油25克、鹽3克、胡椒粉适量、香菇适量、蔥花适量。

做法：（1）溫水把發酵粉融化。（2）加入面粉。（3）揉成面塊，蓋上蓋子2-3個小時進行發酵。（4）發酵好的面取出來，排氣，揉勻。（5）分成若幹個小份。（6）壓成面皮，包包子用。（7）胡蘿蔔切碎，蔥适量，也切碎。（8）鍋内放入油，七成熱時放入蔥和胡蘿蔔炒香。加入調料攪拌均勻就可以了。（9）用面皮把陷包好就可以了，包好後放15分鐘左右再蒸。（10）熱水蒸25分鐘就行了。

做法二：胡蘿蔔肉餡包子。食材：五花肉250克、面粉500克、胡蘿蔔4根、酵母粉5克、食鹽适量、醬油5毫升、 味精3克、蔥2根、料酒5毫升、香油3克、水250毫升、十三香3克、黃醬15毫升。

做法：（1）酵母放在面粉中，加入溫水攪拌成絮狀後揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋好，在溫暖的地方發酵至兩倍大。（2）發酵好的面團放在案闆上排氣後重新發酵至兩倍大，發面團即完成。（3）胡蘿蔔擦成茸，五花肉攪成餡，蔥切碎備用。(4)将肉餡放在器皿中，用筷子順着一個方向快速攪打，邊攪打邊淋入少許清水，至攪打上勁。(5)将胡蘿蔔茸、蔥花和所有的餡料調料放在一起，順時針攪拌上勁即可。（6）将面團揉成長條後等分成大小均勻的面劑子，擀成皮後包入餡料，整形成包子形.（7）蒸鍋裡注入水，篦子上鋪籠布，大火燒至上氣後将包好的包子放入，旺火足氣20分鐘。（8）時間到後不要立即打開蓋子，熄火後2分鐘再打開，包子不回縮。

做法三：胡蘿蔔牛肉餡包子。食材：高筋粉500克、牛肉500克、老湯适量、蔥2根、姜1塊、胡蘿蔔1根、油适量、鹽适量、五香粉适量、白糖适量、白胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、耗油适量。

做法：（1）牛肉和洋蔥用料理機攪碎，洋蔥這裡多放一些。（2）攪好的肉餡裡放入适量的油、鹽、胡椒粉、姜粉、蚝油，攪拌均勻。（3）胡蘿蔔用料理機打碎，倒入拌好的肉餡中。攪拌均勻後，倒入約一勺香油，再次拌勻成餡。（4）用的是老面肥自發的面和上小蘇打揉好，分成小面劑子，擀成圓餅，包入和好的餡做好包子，用蒸鍋蒸15分鐘即可。

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