做法步驟
1、西貝莜面很香的，打開聞一下，就覺得好舒服。
2、我用了200g的莜面，用等量的開水和面。
3、先把面條分成小塊，每塊就差不多食指粗的面條。
4、将面條揪成紐扣大小的小面劑。
5、用兩個大魚際搓，來回多搓幾下，會光滑一些。
6、弄好上籠屜蒸，大約十五分鐘。圖是半熟的樣子。
7、準備羊肉臊子配料
8、羊肉切丁。
9、蔥姜蒜。
10、熱油，放羊油化開。
11、放蔥姜蒜。
12、放羊肉，倒入調好的汁。（生抽一勺，料酒兩勺，鹽半勺，糖半勺，白胡椒少許，花椒油少許）
13、放入配料爆炒。
14、還放了黑木耳，加500ml水，慢慢熬吧！快收汁的時候把蒸好得莜面魚魚放入煮一分鐘，讓莜面魚魚入味，最後出鍋的時候加點醋，香香的！
15、開吃。
16、有點累，下夜班眼睛都睜不開，不太滿意。
17、不過就是太餓了，不滿意也吃的光光的。
小貼士
莜面，即去殼燕麥片。生長于高寒地區，低糖，富含維生素E，著名的保健谷類。 在我國北方的燕麥産區，人們的飲食構成比較單調，有的地方一到冬天，除了土豆，幾乎吃不上蔬菜，而生活在那裡的人們卻很少因營養不良而患病，這就當地人常吃莜面有關。我們日常食用的九種食糧中，莜面在蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素、纖維素等五種最重要營養素的指标均居首位。燕麥中含有其他谷物所不具備的可溶性纖維、燕麥苷、亞油酸等特殊養份。可溶性纖維增加了胃内食物的粘滞性，使胃排空延遲，可以有效防止餐後血糖急劇上升。可溶性纖維又能降低小腸對糖的吸收，因此，也具有降糖作用。可溶性纖維中含有的燕麥苷，能誘使纖維素吸附膽汁酸，經腸道排出，而損失的膽汁酸需由血液中的膽固醇轉變補充，所以能夠有效拉動血液中的膽固醇降低。而亞油酸便于人體吸收，吸收後亞油酸與膽固醇結合成脂，進而降解為苷膽酸而随糞便排洩，從而阻止了膽固醇在血管中沉積，起到降低膽固醇，降低血脂的作用。
心情故事
本來要做羊肉烤姥姥的，各種原因沒做好，不過莜面魚魚也很美味。
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