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紅燒肉的做法

生活 更新时间:2024-10-21 05:28:03

  将五花肉切成小塊之後,和生姜一起放到燒開的水裡面進行焯水,之後撈出來備用,将鍋裡的水倒掉,然後加油,油熱後将五花肉和生姜倒進去,加入清水、鹽以及白糖,最後倒入醬油調色,煮30分鐘收汁後,就可以出鍋了。

  準備食材:五花肉、醬油、料酒、鹽、白糖

  1、首先将五花肉切成小塊,然後和生姜一起放在鍋中燒開的水裡面進行焯水,等香氣溢出來的時候用漏勺撈出來備用。

  2、倒掉鍋裡面的水,加油,等油燒熱後将五花肉和生姜倒進去,再加入适量的清水,然後均勻的加鹽以及白糖進行調味。

  3、最後我們在鍋裡面倒入醬油調色,煮差不多半個小時左右收汁,等汁收的差不多了,就可以裝盤出鍋了。

  小竅門:在炒之前進行焯水是非常有必要的步驟,加入生姜可以去除肉腥味,讓五花肉口感更佳。

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