海膽什麼味道能生吃嗎?吃動物的生殖腺或者生殖器官，在任何吃貨的必嘗清單上，可能都排不上太靠前的位置，畢竟還是有心理抗拒的，我來為大家科普一下關于海膽什麼味道能生吃嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

海膽什麼味道能生吃嗎

吃動物的生殖腺或者生殖器官，在任何吃貨的必嘗清單上，可能都排不上太靠前的位置，畢竟還是有心理抗拒的。

在這個古怪而美妙的美食世界裡，也有幾個例外。

日本就有一道名菜，叫做魚白，其實就是魚含有精子的生殖器，在我們國家，這一類食物就更為普遍了，馬、牛、驢等動物的生殖器在很多地方都是一道名菜。

名菜魚白

作為吃貨，不得不提的是海膽刺身，常被用在日本料理中，可食用的部分有金黃的色澤，看了讓人食欲大增，黃油般入口即化的口感，鹹鮮和甘甜共存的味覺體驗，深受人們的喜愛。

然而，這些金黃，類似“舌頭”的部分，其實是海膽的生殖腺。

想要吃到上好的海膽，要做好心理準備，因為海膽并不便宜，在有的跨境購物網站上，100g的海膽便當售價在400元左右。

為什麼海膽價格貴？

海膽是棘皮動物，和海星海參是近親，是一種古老的生物，據考證，在地球上已經生活了上億年，海膽的壽命很長，有研究認為，海膽可以活200多年，而且幾乎沒有任何衰老的迹象。

全身布滿棘刺，一般長1-3厘米，厚1-2毫米，得益于這些又長又尖的刺，它們在海底天敵不多，隻有像海獺、龍蝦、螃蟹、箭魚等動物有特殊的能力撕破海膽保護層，才能享用這種美食。

總共有900多種，有不同的形狀和大小，就連顔色也不一樣，但可以食用的隻有18種，一個典型的海膽隻有五瓣生殖腺，産量不高。

再加上它們生活在淺海海底，雖然很多地方都有，但都必須通過人工采集，有時，潛水員必須潛入水下二十幾米，徒手采集。

很多美食家認為獲取優質的海膽，最佳時間是在冬季，此時海平面較低，潛水者更容易找到這些令人垂涎的海洋生物，而他們的代價就是要忍受冰冷刺骨的海水。

為了滿足大多數人的需求，如今已經有很多海膽養殖，市面上也有很多平價海膽，例如外形像馬糞的馬糞海膽，100個的價格在幾十到上百不等，盡管如此，作為上好的海膽，因為采集困難，産量不高，價格一直居高不下。

和一般的刻闆印象不同，海膽不僅有“嘴”，而且會行走。

海膽看似一個球，不分A面和B面，但是它分上下面，可以說，海膽是頂着屁股行走的。

大多數海膽靠近地面的一面，有五顆碳酸鈣牙齒和一個類似于舌頭的咀嚼器，也被稱為“亞裡斯多德提燈”，它們通過咀嚼器進食，吃得盡興時，還會将提燈伸出進食。

海膽的食性很雜，有時以珊瑚和岩石上的藻類為食，同時也以魚類和贻貝中分解的物質為食。

和海星一樣，運動靠管足，海膽的管足數量多，透明且細小，利用管足的力量，将身體擡起後行走。

海膽的“生殖傳染病”

大多數的海膽是雌雄異體，屬于體外受精，每年的繁殖季節，海膽會聚集在一起，當成熟的雌性海膽把它們的卵釋放到海裡後，這種“信息”會刺激所有的成熟海膽，同時排卵或排精，12小時内，就會出現已經受精的胚胎，這種集體交配的怪異現象就被稱為“生殖傳染病”。

胚胎很快就變成了幼蟲，幼蟲一開始并沒有棘刺，是浮遊在水裡的長腕幼蟲，經過幾個月的發育後，幼蟲才變成了海膽沉入水底。

沒有刺的海膽殼

沒有刺的海膽是藝術品，有刺的海膽是“行走的毒刺”。

你可能見過活的海膽，但你可能并不認識它拔光刺後的樣子。

海膽的刺掉光後，就隻有一個空殼，有輻射對稱的紋路和各種顔色，因此是很多人收集的藝術品。

然而，在它活着的時候，并沒有這麼美好。

曾報道過一個新聞，一名年輕的遊客米吉·魯伊斯在度假時因為踩死了一個小生物而死亡了，一開始認為是踩到了有毒的石頭魚，然而經過調查發現，她實際上踩到了一隻海膽。

的确，很多海膽的毒刺上是有毒的，在《吉尼斯世界紀錄大全》中，就把花海海膽歸類為最危險的海膽，它有緻命的毒素，可以引起痙攣、紅細胞聚集、過敏性休克，甚至死亡。

花海海膽

花海海膽并不是唯一一種分泌毒液的物種，其他有毒海膽的毒液會帶來痛苦的刺痛。

典型的穿刺會導緻紅腫，如果不及時治療可能會導緻進一步的感染，而多次穿刺會導緻肌肉疼痛、癱瘓、休克、呼吸衰竭和死亡。

即使慶幸沒有出現任何過敏症狀，海膽的刺也不容易去除，有時人們隻能退而求其次，用力拍打傷口，将刺拍斷，讓傷口自然愈合，将刺吸收掉。

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