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自動化大型奶牛榨奶設備

圖文 更新时间:2024-07-22 19:06:43

内蒙古全套牛奶生産線設備 奶吧鮮奶巴氏殺菌機主要用于生産:巴氏殺菌乳、酸牛乳、調味乳粉、煉乳、奶油、幹酪等各類的乳制品的生産。設備還廣泛用于紅酒加工、各類飲料加工等。加工流程例如:原料乳驗收→淨乳→冷藏→标準化→ 均質→巴氏殺菌→冷卻→灌裝→冷藏。

自動化大型奶牛榨奶設備(内蒙古全套牛奶生産線設備)1

大型酸奶發酵罐結構:

1. 儲存罐分為,立式儲存罐和卧式儲存罐,單層儲罐、雙層儲罐和三層保溫儲罐。

2. 不鏽鋼儲存罐設備設計合理、工藝先進、自動控制,符合GMP标準要求,罐體采用立式或卧式單層或雙層結構,可根據用戶要求充填保溫材料。

3. 根據儲存能力不同由50-15000L,儲存能力在20000L以上的儲罐,建議使用室外儲存罐. 材質使用SUS304進口不鏽鋼制成。

4. 儲存罐具有良好的保溫性能,罐體附帶裝置如下: 攪拌機, CIP清洗噴淋頭, 人生, 溫度控, 液位指示器, 防菌呼吸氣孔, 無菌采樣口, 進、出料口等。

自動化大型奶牛榨奶設備(内蒙古全套牛奶生産線設備)2

内蒙古全套牛奶生産線設備工作流程:新鮮牛奶通過暫存罐經過奶泵打到巴氏殺菌/發酵罐内,先85度對牛奶進行殺菌,殺菌的同時,制冷罐制冷水給殺菌罐降溫,降溫到40度,添加菌種,開啟發酵,設置發酵溫度和時間,打開夾層循環水泵,使水循環,保持溫度恒定,發酵計時,8小時後,計時完成,制冷罐閥門開啟,将酸奶降溫至4-10度左右,循環降溫,開啟灌裝機,對酸奶進行灌裝。生産完畢,使用cip清洗設備,對發酵罐進行清洗。

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1.凝固型酸奶生産工藝流程

鮮牛奶→标準化→均質→殺菌→冷卻→接種→攪拌→灌裝封口→發酵→冷卻→後熟

2.攪拌型酸奶生産工藝流程

果料、香精 → 鮮牛奶→标準化→均質→殺菌→冷卻→發酵→攪拌→灌裝封口→冷藏後熟→酸乳

前者先冷卻分裝,後培養發酵。後者先冷卻接種發酵,然後分裝。

自動化大型奶牛榨奶設備(内蒙古全套牛奶生産線設備)4

奶吧鮮奶巴氏殺菌機冷卻、攪拌和後熟:攪拌型酸奶冷卻的目的是快速抑制微生物的生長和酶的活性,主要是防止發酵過程産酸過度及攪拌時脫水。變性澱粉由于原料來源較多,變性程度不同,不同的變性澱粉應用于酸奶制作中的效果也不相同。因此可以根據對酸奶品質的不同需求提供相應的變性澱粉。

自動化大型奶牛榨奶設備(内蒙古全套牛奶生産線設備)5

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