花生又叫金果，長壽果、長果、番豆、金果花生、地果、地豆、唐人豆、花生豆、花生米、落花生、落花生和長生果。
花生原産于南美洲一帶，世界上栽培花生的國家有100多個，亞洲最為普遍，次為非洲。
花生 營養豐富，被人們稱為“植物肉”，又由于它含油量高達50%，所以經常被用來榨油吃。
在農村，花生被用作婚慶的吉祥果之一，寓意是婚姻吉祥如意，長長久久。
花生果具有很高的營養價值：據中國膳食指南指出：花生内含豐富的脂肪，蛋白質，維生素，鈣和鐵等。并含有多種維生素。礦物質含量也很豐富，特别是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。花生的營養成分非常豐富而又較全面。
花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，增強大腦的記憶功能，老年人吃了能延緩人體過早衰老。花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發育。
3，花生有哪些好吃的做法？你能不能推薦一下？花生可以生吃，可以炒，可以蒸，可以炖，可以煮，還可以炸。
花生最常見的還是炒香花生，又香又酥的香花生，是我們過年必備的美食。除此之前，我們還常常用花生炖豬腳，油炸香花生下酒。這些都是不錯的做法。
今天我們來分享花生的經典吃法：醋泡花生米。别有一番滋味，做法非常簡單，一看就會，來看看我是怎麼做的吧。
食材：花生米
配料：白醋，白砂糖，陳醋
第一步：熱鍋，少放一點油。放入花生米，小火慢炒。炒花生米一定不能用大火炒，用大火炒容易把花生炒糊。鏟子要不停的攪動，這樣才能讓花生受熱均勻，不至于糊鍋。
花生炒至微微發黃，大概3-5分鐘，就可以了，不能炒太久，炒太久就糊了。
出鍋前，我們有一個重要的步驟，那就是如何保持花生長時間的保持脆呢？
方法就是加一點點白醋，翻炒均勻後出鍋。
第二步：把鍋洗幹淨，把鍋中加一點清水，加入半勺白砂糖，用小火把白砂糖炒成糖色。
然後放入适量的開水，加一點生抽，一勺陳醋，醋多放點，攪拌均勻，糖醋汁就做好了。
把糖醋汁裝碗中晾涼。
下酒的時候，把炒香的花生米放進來泡一下，就可以食用了。
别有一番滋味在心頭，尤其是夏天，這樣的花生米，再來幾瓶啤酒，惬意的人生就是如此簡單。
總結一下：
1.炒花生米的時候，涼油下鍋，小火慢炒，不停的攪動，否則會糊鍋的。
2.炒香花生米出鍋前，加一點白醋，能長時間保持花生米的香脆。
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