鲫魚,河鲫、鲋魚、喜頭、鲫瓜子、喜頭魚、海附魚、童子鲫、鲭
鲫魚是大多數釣魚者喜釣的一種,也是大家餐桌上的常見美食。
一般人群均可食用。适宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性浮腫之人食用;适宜孕婦産後乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;适宜小兒麻疹初期,或麻疹透發不快者食用;适宜痔瘡出血,慢性久痢者食用。
鲫魚豆腐湯 紅燒鲫魚 鲫魚冬瓜湯 清蒸鲫魚......好多做法是不是很饞嘴呢?
但是
鲫魚雖好,卻不是所有人都可以吃,以下幾類人要注意:
1.痛風病人。一般來說,常把食物按照嘌呤含量分成四等:超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鲫魚嘌呤含量為137.1毫克,屬于第二等食物。在痛風急性發作期,病人每天的嘌呤攝入量應限制在150毫克以内,此時應禁止吃鲫魚;在痛風緩解期,病人可限量吃鲫魚。
2.對魚類過敏的人。有些人屬于過敏體質,吃魚就會引起過敏,這部分人最好别吃鲫魚。
3.部分肝腎疾病患者。患有泌尿系統結石的患者要對尿酸進行控制,因為尿酸酸化過多和尿酸排洩過多與結石有關聯。因此,這類患者要限制嘌呤攝入,不能過多吃鲫魚。由于鲫魚富含鉀,急性腎衰竭的病人也不能食用,否則會加重腎髒負擔。在肝髒疾病的急性期,病人應減少蛋白質的攝入量,控制在每天20克之内,鲫魚富含蛋白質,因此,這類病人也不宜吃鲫魚。
4.出血性疾病患者。鲫魚中富含二十碳五烯酸,這種成分具有抑制血小闆凝聚、抗血栓等作用。出血性疾病包括過敏性紫癜、維生素C缺乏症、血友病等,主要原因為止血機制異常,表現為不同部位出血,患有這些疾病的人群也不宜吃鲫魚。
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