春天是一個萬物生長的季節，天氣雖然逐漸溫暖，氣候比較幹燥，人也比較容易上火，春天睡眠差可能是肝火旺，建議常吃7樣，保肝降肝火，情緒穩定睡眠好。

芹菜

芹菜是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，其營養豐富，日常很多人都喜歡吃芹菜。芹菜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維被人體吸收後，可以促進腸胃蠕動。

1、準備适量的新鮮的芹菜，先把芹菜給摘一下，然後再把芹菜的葉子給摘一下，芹菜葉子不要丢掉，摘好後，再把芹菜給清洗幹淨，洗淨放在一邊控水備用

2、鍋中燒水，放入鹽 食用油，這樣可以使焯水的芹菜翠綠不發黑，水開放入芹菜焯水，焯水斷生後撈出，然後再放進涼水裡面過涼

3、準備一些洋蔥，洗淨之後，再切成細一點的洋蔥絲，之後再切成洋蔥碎。，準備一些胡蘿蔔，切成片 再切絲，最後切成胡蘿蔔丁。

4、芹菜泡好之後撈出，擠出裡面的水分，直接給切成芹菜碎，盡量切得碎一點，這樣比較好吃

5、把切好的洋蔥 胡蘿蔔 芹菜 放進盆中，然後再打進去四個新鮮的雞蛋，添加鹽 雞精 五香粉 胡椒粉 充分地攪拌均勻

6、攪拌均勻之後，往裡面添加一些面粉，少量多次地添加，邊添加邊攪拌，一直添加到能夠攪拌成粘稠的面糊就可以了

7、電餅铛預熱刷油，把面糊給倒進去，塗抹食用油，鎖水防幹裂，然後再蓋上蓋子，直接烙3分鐘左右，

8、烙好之後，打開蓋子翻面繼續烙另一面，反複翻面烙10分鐘左右，烙好之後，盛出 然後再切成小塊，美味好吃的芹菜烙餅就做好了

苦瓜

苦瓜是我們經常見到的蔬菜，因為它吃起來很苦而得名。苦瓜這種蔬菜，有的人很愛，有的人卻恨他入骨。很多上了年紀的中老年人喜歡吃苦瓜，還喜歡用苦瓜片來泡茶。

1、準備适量的新鮮的苦瓜，先把苦瓜給清洗一下，然後再一分為二切開，把裡面的瓜瓤給挖掉，然後再清洗一下，然後切成苦瓜絲，苦瓜絲放進盆中，添加鹽 淡鹽水有殺菌的作用。

2、接下來準備一些大蒜拍碎，然後再剁成蒜蓉，再準備一些小米辣，切成辣椒碎，生姜适量，切成姜末，弄好放入碗中備用

3、準備一些五花肉，先切成薄一點的肉片，再切成細一點的肉片，切好的肉片 放入碗中備用

3、苦瓜泡好之後撈出，然後再擠出裡面的水分，把苦瓜放入碗中備用

4、鍋中燒油，放入蔥姜蒜炒香，炒出香味，再放入五花肉，繼續煸炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒

5、五花肉炒到微微焦黃的時候，把擠出水分的苦瓜絲給添加進來，翻炒片刻，然後再放入鹽 雞精 生抽 白糖 蚝油 調味，充分地翻炒均勻

6、翻炒均勻之後，翻炒入味後，放入一些外婆菜，翻拌入味，再盛入盤中美味既成 美味好吃的苦瓜炒肉就做好了。

綠豆

綠豆是我們生活中比較常見的豆類，在具有豐富營養的同時，它還有清熱解毒的作用。綠豆熬成青綠色的時候，具有一定清熱解毒、降暑的作用。

1、準備一碗綠豆，先把綠豆給清洗一下，然後再放入盆中，倒入足量的清水，浸泡一天一夜。

2、綠豆泡好之後，把綠豆的外皮給剝掉，這樣吃起來口感會更好。綠豆要全部去皮，搓一搓，就能很輕松地去皮了

3、綠豆全部去皮之後，直接放進蒸鍋裡面，攤平，然後再大火燒開，直接給蒸25分鐘左右

4、綠豆蒸熟之後取出來 放進盆中，添加适量的白糖，然後再搗成綠豆泥，盡量給搗得細膩點

5、準備一個盆，放入适量的白糖，然後再倒入一些開水，攪拌融化，之後再放入200克糯米粉，充分地攪拌均勻，直接揉成軟硬适中的光滑面團，把面團放在一邊備用

6、往綠豆沙裡面添加适量的果幹，充分地攪拌均勻，然後再把綠豆沙團成一個個的小球，放在盤子裡面備用

7、揪出一團糯米粉團，按壓成小圓餅 ，放入豆沙餡料，然後再團成圓球，放進粽葉裡面 所有的都弄好後，再放入蒸鍋裡面

8、大火燒開，然後再轉中火蒸熟蒸透。綠豆沙還可以直接弄成圓餅狀的模型，美味好吃的小零食就做好了。

白菜

白菜也就是一種很家常吃的一種青菜，白菜都是特别好吃的一種青菜。白菜含有大量的維生素，如果經常吃大白菜就可以起到很好的抗氧化的作用，也有抗衰老作用。

1、準備一棵新鮮的大白菜，先把白菜的根部給切掉，然後再把白菜一葉一葉地給掰下來，之後再放入淡鹽水裡面清洗 淡鹽水有一定的殺菌作用

2、白菜洗淨之後，直接給撈出，然後再把白菜給疊放起來，然後再把白菜葉子 白菜梆子被分開

3、白菜葉子掰成小塊，白菜葉子拍一拍，這樣比較容易入味，然後再片成薄一點的白菜梆子片。

4、把弄好的白菜梆子放進盆中，添加少許鹽，充分地攪拌均勻，腌制一下，這樣白菜梆子吃着比較清脆好吃

5、準備一些大蒜切成蒜片，再準備一些小蔥，切成蔥花，準備一些幹辣椒 直接給剪成辣椒段

6、白菜梆子泡好之後撈出，然後再擠出裡面的水分，之後放在一邊備用，準備一個小碗調料汁，添加鹽 生抽 香醋 雞精 蚝油 胡椒粉 五香粉 白糖 充分地攪拌均勻

7、鍋中不放油，把腌制好的白菜梆子放進去，小火慢慢地炒，炒幹裡面的水分，然後把白菜梆子給盛出來 備用

8、接下來再次起鍋蚝油，放入蔥姜蒜辣椒炒香，然後再放入白菜梆子，大火快速翻炒，防止出水，然後再把白菜葉子倒進來 繼續大火炒，

9、白菜葉子炒軟的時候，把調好的料汁給倒進去，快速翻炒，炒到入味，然後盛入盤中，美味好吃的醋溜白菜就做好了。

黃豆芽

黃豆芽是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，它的營養價值還是非常高的，含有很豐富的維生素和還有蛋白質，

1、準備适量的新鮮的黃豆芽，先把黃豆芽給清洗一下，然後再放入水中，添加鹽 淡鹽水有殺菌的作用，水要多一點 直接給浸泡10分鐘左右

2、接下來準備一塊五花肉，先切成薄一點的肉片，再切成細一點的肉條，切好的肉條盛入盤中備用

3、準備适量的蔥姜蒜，大蔥切成蔥花 再準備一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，再準備一些小米辣，直接給切成辣椒碎，盛入碗中備用，準備一些小蔥，切成蔥段

4、準備一個小碗，再準備一些幹辣椒，直接給剪成辣椒段 放入碗中備用

5、起鍋燒油，放入五花肉條炒一炒，炒幹裡面的水分，然後再繼續炒，煸炒出五花肉裡面的油脂，炒到五花肉微微焦黃的時候，放入蔥姜蒜辣椒 再放入幹辣椒段 小火炒香

6、炒出鮮味，然後再把黃豆芽給放進來，繼續不停地翻炒，炒到豆芽變軟的時候，然後再放入鹽 雞精 生抽 香醋 快速翻炒

7、豆芽炒到八分熟的時候，直接給蔥段放進來，翻炒片刻 盛入盤中 美味好吃的炒黃豆芽就做好了。

馬齒苋

馬齒苋是一種很常見的藥食兩用的食物，如果在去田間走一遭會發現馬齒苋到處都是，馬齒苋有着天然抗生素的稱呼。馬齒苋可作菜蔬食用。

1、準備适量的新鮮的馬齒苋 ，先把馬齒苋給清洗一下，馬齒苋灰塵雜質比較多，可以放進涼水裡面浸泡10分鐘，然後再多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了

2、鍋中燒油，再準備一碗花生米，将花生米冷油下鍋，這樣不容易給炸糊了，小火慢炸，炸到花生米微微焦黃 ，再繼續翻拌，炸到花生米聽到噼裡啪啦的響聲，然後再将花生米給撈出，放在一邊備用

3、鍋中燒開水，添加鹽 再添加一些食用油，這樣可以使焯水的馬齒苋翠綠不發黑，顔色更鮮亮。水開 放入馬齒苋焯水 焯水斷生後撈出，然後再放進涼水裡面 過涼

4、馬齒苋過涼之後再撈出，擠出馬齒苋裡面的水分，直接切成馬齒苋碎，不要切得太碎了，不然吃着影響口感

5、接下來準備一些大蒜，拍碎 然後再剁成蒜蓉，再準備一些小米辣，切成辣椒碎，然後再準備一些小蔥，切成蔥花，放入碗中備用

6、接下來鍋中燒油，放入一些花椒，小火慢炸，炸出香味，把裡面的花椒給撈出來，然後把熱油澆入小碗裡面，激發出香味

7、接下來開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 香醋 香油 辣椒油 白糖 充分地攪拌均勻，美味的涼拌汁就做好了

8、把控幹水分的馬齒苋放進盆中 再放入炸好的花生仁 再倒入調好的料汁 充分地攪拌均勻，盛入盤中，美味既成，美味好吃的涼拌馬齒苋就做好了。

魚腥草

魚腥草原名蕺菜、折耳根。其新鮮的葉中有一股濃烈的魚腥味而得名，一般的肉菜市場多見新鮮魚腥草，以葉大、魚腥味濃烈為佳。

1、折耳根也叫魚腥草，準備适量的新鮮的魚腥草，先把魚腥草給簡單地清洗一下，然後再把表面的絨毛給拔掉，再掰成一節一節的 放入盆中備用

2、處理好的魚腥草放進盆中，倒入清水 再添加鹽，淡鹽水有殺菌的作用，浸泡10分鐘，洗淨之後 撈出控水 放在一邊備用

3、準備一些小蔥，直接給切成蔥花，再準備一些大蒜，拍碎 然後再剁成蒜蓉。青椒 紅椒準備适量 洗淨之後 給辣椒剁碎 放入碗中備用

4、接下來把蔥花 蒜末 放入碗中，再添加一勺辣椒粉 再放入一勺白芝麻，澆入熱油激發出香味，

5、充分地攪拌均勻，然後再開始調味，添加鹽 雞精 香醋 生抽 香油 辣椒油 白糖、花椒粉提鮮 再次攪拌均勻 萬能的涼拌汁就做好了，然後再把青椒切碎 紅椒碎 添加進來，再次攪拌均勻

6、鍋中燒水，添加鹽 再添加一些食用油，水開 放入洗淨的魚腥草焯水。焯水10秒鐘，焯水斷生撈出 放進涼水裡面 再撈出 擠出裡面的水分

7、把控幹水分的魚腥草放進盆中，然後再放入調好的料汁，充分地攪拌均勻，盛入盤中，美味好吃的涼拌魚腥草就做好了

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