這是一款超級美味的蛋糕卷！簡單快速，細膩松軟，美味零添加，每一口都帶着小驚喜，一塊下去，超級滿足。
By 小岑一一
1、28✖️28烤盤提前鋪好油紙備用。
2、容器裡倒入玉米油和牛奶，用蛋抽攪拌至乳化。
3、篩入低筋面粉、玉米澱粉，劃一字拌勻。
4、再放入5個蛋黃。（我今天做了雙份）
5、攪拌均勻。
6、打發蛋白前155度預熱烤箱。蛋清中加幾滴檸檬汁，打蛋器開低速打發至出現魚眼泡時加入三分之一細砂糖，打發至出現細膩時，再加入三分之一細砂糖，這時打蛋器開中速繼續打發至出現紋路時，加入最後的細砂糖，打發至七成發轉低速，直到出現小彎勾。
7、先取三分之一蛋白放入蛋黃糊中。
8、翻拌均勻。
9、再把蛋黃糊從高處倒入蛋白中。
10、翻拌均勻。
11、把蛋糕糊從高處倒入28✖️28方盤中。
12、表面刮平，撒上适量的香蔥碎和肉松，輕震幾下烤盤。
13、烤箱上火145度，下火150度，中下層，烘烤35-38分鐘，上色滿意後加蓋錫紙。
14、出爐後把烤盤摔幾下，震出熱氣，提着油紙把蛋糕放在晾架上晾涼。
15、表面可輕輕的蓋一張油紙防幹。
16、晾涼後倒扣翻面，把底部油紙撕掉。
17、蛋糕兩邊45度切掉邊邊，抹上一層薄薄的沙拉醬。
18、撒上适量的肉松。
19、輕輕的緊緊的把它卷起來，放入冰箱冷藏定型30分鐘。
20、取出後去掉油紙。
21、取出後切塊即可，裝保鮮袋密封冰箱冷藏保存三天。
22、非常美味哦…… VX加管理員：chengwei1-加入金龍魚官方烘焙社群
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