雞軟骨的做法?食材:雞軟骨500g,青紅辣椒5個,大蒜半頭,生姜1小塊,鹽适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,今天小編就來說說關于雞軟骨的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:雞軟骨500g,青紅辣椒5個,大蒜半頭,生姜1小塊,鹽适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量。
生姜切絲、大蒜切沫,雞膝軟骨用生抽、耗油、料酒、糖、鹽以及生姜和大半的蒜末拌勻,入味半小時。
下鍋之前加入适量生粉拌勻。
油燒至插筷子起密集的小泡,加入雞膝軟骨油炸五分鐘左右,全熟後撈出。
辣椒切斜刀圈,紅紅綠綠的很好看。
雞膝軟骨盤底的油倒回鍋裡,油熱後下一勺豆瓣醬炒勻。
倒入膝軟骨和辣椒大蒜,翻炒均勻,嘗嘗味道,做一些微調,可以加點醋,增香。
出鍋裝盤,完成。
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