進入冬季，火鍋、燒烤等這些自帶溫暖氣質的美食就成為很多人餐桌上的偏愛。随着飲食品類的多樣化，原本一些小衆的特色蔬菜及藥食兼用植物越來越受到消費者歡迎。在北方地區，這兩年一種比較典型的這類作物就是蘇子葉。

蘇子葉與烤肉等包裹在一起入口，是蘇子葉最常見的食用方式，獨特的香氣與口感讓人有種新奇的味覺體驗，這種消費新趨向讓很多對市場反應敏銳的菜農嗅到了商機，并開始進行反季節生産，一時間蘇子種子也成為冬季農資店的暢銷貨。

上周有菜農朋友咨詢蘇子冬季生産管理技術問題，當時我并沒意識到蘇子栽培面積在牡丹江本地會有多大，直到前兩天與經營農資店的朋友聊到蘇子栽培的時候，他告訴我今年冬天種蘇子的特别多，往年蘇子籽隻是零星銷售，但前一陣子種子都已經賣脫銷，這才引起我對這一問題的重視，并詳細梳理了一下蘇子栽培管理的技術措施。

但聯系到本地的氣候特點，發現菜農朋友在冬天盲目大面積上馬蘇子葉栽培，其實面臨一個很大的隐患。

以筆者所在的牡丹江為例，在絕大多數做反季節生産的棚室裡，溫度不是限制蘇子生長的障礙因素。在光照強度方面，雖然本地冬季寡照天氣較多，但是往年能生産芹菜等綠葉菜的棚室，在光照強度上也是能滿足蘇子生長需求的。

按說能滿足溫度和光照強度要求後，安全生産就不存在多大問題，這也是多數決定種植蘇子的菜農共同的想法，但是，很關鍵一點卻被絕大多數人忽略了，那就是蘇子是短日照植物。多數菜農朋友對種植的作物是長日照、短日照、還是日中性植物知之甚少，恰恰是在這一相對專業一點的知識上的認知缺失，讓種蘇子的農戶有可能面臨功虧一篑的嚴重後果。

簡單來說，短日照植物是“日照長度短于其臨界日長時才能開花的植物”，這一臨界溫度一般來說是12小時左右，也就是這類植物在日照長度少于約12小時的時候就會開花，即植株由營養生長轉入生殖生長，意味着作物的生長重心就由長葉片長植株，過度到開花結籽上。

而反季節栽培蘇子的目的是為了收獲葉片，而不是讓它開花結籽，因此蘇子在反季節生産，如果得不到足夠長度的光照時間，就會導緻開花結籽并最終栽培失敗。

冬天為了保溫需要，棚室外的保溫被需要早晨晚揭和下午早放，也就是棚室内的蘇子接受到的光照時間少于自然光照時間，這還是在晴天的狀況下，在陰雪天的時候出于保溫考慮，揭保溫被的時間會進一步延遲，放保溫被的時間則要進一步提前，兩頭一壓縮，棚内接受自然光照的時間就更短了。

以筆者所在的牡丹江為例，現在，晴天的時候早晨一般要在八點以後才能揭開保溫被，下午一般三點半之前就要放下保溫被，棚内蔬菜接受自然光照的時間不足8個小時，若是在陰天雪天，時間就更短。

因此，反季節栽培蘇子，僅靠自然光照的話，蘇子都會因為短日照刺激而提早進入開花結籽的生殖生長階段，具體表現為：蘇子出苗後，在長至5-6片葉的時候，開始抽薹開花，從而葉片産量急劇縮減，經濟産量和栽培效益必然受損。

因對的唯一辦法就是補光，補光最好用LED燈，LED燈有效光能轉換率高，節省用電成本，在延長光照時間的同時，還可以有效促進葉片的光合作用，增加有機營養物質的供應水平，從而提高生長速度。如果不具備條件，也可以采用其它照明設備，因為防止蘇子開花的關鍵是延長光照時間，而對光照強度要求相對較弱。

另外一個很關鍵的要點是要确保自然光照時間加人工補光的時間應不低于12小時，最好達到14小時為宜，這一點至關重要，否則商機與付出的勞動與成本可能會化為泡影。另外，補光的具體時間以早晨日出之前和傍晚剛落下保溫被為宜。

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