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廣德縣美食

生活更新时间:2024-10-01 18:49:31

　　廣德縣美食有鍋貼包子、清明馍馍、張記臭豆幹子、廣德笄山筍、廣德高湖清水螺蛳等。

　　1、鍋貼包子：廣德鍋貼包子為廣德美食一絕，鍋貼包子皮薄餡多，包子餡用肋條肉肉質細軟，五花肉肥肉相間、前腿肉肉質有嚼勁，三者配在一起，絕對好吃。

　　2、清明馍馍：首先到田間地頭采摘一種叫“蒿子”的野生植物，清明馍馍所使用的餡料選用：“廣德春筍”加後腿瘦肉加小蔥花加鹽、紹興黃酒、白糖、味精、醬油等作料攪拌均勻包入馍馍中，團子呈扁圓形，蒸熟即可食用。清明馍馍能夠呈青綠色主要是靠蒿子與大米糅合蒸熟後自然而成，有野菜的香味，也有廣德春筍的香甜。油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻。

　　3、張記臭豆幹子：月灣臭幹子沒有豪華的生産車間，沒有絢麗的廣告宣傳；隻是純手工制作的工藝模式，有的隻是保本微利的經營理念。花很少的錢，卻能讓人們吃到純天然的綠色食品。

　　4、廣德笄山筍：笄山村成立“笄山竹筍産業合作社”，注冊“笄山”牌商标，同年，“笄山竹筍”獲取“綠色無公害食品”證書。

　　5、廣德高湖清水螺蛳：俗話說；“一方水土一方财”。這裡的土質肥沃，又有充足的水源澆灌，地面的莊稼自然是年年豐收；廣泛的水域除盛産魚蝦外，還自然生長着大量螺蛳。由于這裡水域的水質好，泥少幹淨，且水又不太深，非常适合螺蛳的自然生長。當地的人們把生長在這種幹淨清澈水域中的螺蛳稱為“清水螺蛳”。

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