家裡自己做的才是最健康哒^^這個方子是參考了各個大神後自己再改了下。适合用大豆油炸小油條^^
| 中筋面粉（就是普通面粉） | 500g |
| 牛奶 | 50g |
| 水 | 200g |
| 普通油 | 40g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | 12g |
| 泡打粉 | 6g |
| 小蘇打 | 3g |
| 油 | 一大鍋（炸的時候用） |
500g的面粉放一個大缸裡松散松散
用秤稱好鹽、泡打粉、小蘇打
混合到面粉缸中
依次加入200g的水
再加50g的奶
再加40g的油（無視我倒完奶後直接倒油沒有洗小缽缽）
最後打入一顆蛋
混合成一個面團後密封好放冰箱一晚上
從冰箱裡拿出面團，案闆上撒點面粉防粘，然後肉肉面團
切下一塊面團來
直接用手摁開（豪放派不需要擀面杖哈哈哈哈哈）
切成差不多的面片（按你所需的大小，我的鍋太小了就做小油條）
在一片面片的頭尾抹一點水，然後兩片面片疊一起，摁一下，用竹簽或者筷子在中間用力摁一下（别用力過猛摁斷了啊TT）
油鍋燒熱，捏一塊小面團試油溫：面團扔下去後立馬就炸開小泡泡浮起來的時候就夠啦，千萬不要油鍋冒煙，下鍋前捏捏頭尾然後拉一拉面團讓它變長點。（在炸的時候沒有拍照，那個時候面對一大鍋危險的高溫油還是保命要緊，安安穩穩炸油條吧TT）
炸的時候一邊用筷子不停撥動浮在油面上的油條。炸到金黃色這樣就炸好啦
配上自己打的豆漿，多健康^^
1.兩片疊加的時候沾水是為了油條頭尾能好好粘在一起，不然散開了就不是油條了
2.炸的時候油溫一定要控制好，不能小，全程在中火到大火之間靈活轉換哦^^
3.下面團的時候，不能面團下去就用筷子撥動它。等過一會兒面團浮起來的時候就可以撥動啦，因為剛扔下去的時候面團還是軟的筷子一撥動就變形啦。
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