建盞是宋代千年來的藝術沉澱，但是在外，它的名聲不顯。但是懂得茶的人，都有聽過它！在茶界，它被評為是“唯一為茶而誕生的茶器”，陶瓷界稱之為“土與火高難度結合的藝術”。那很多朋友就很想知道。什麼是建盞？小洛慢慢道與你聽！

1、什麼是建盞？

從專業的角度來說，建盞是指建窯燒制的黑釉茶碗，即建窯黑釉盞。宋代建窯所産的黑釉瓷器，絕大多數是茶碗，統稱“建盞”。建盞是黑釉瓷器的代表，在宋代曾經是皇室禦用茶具。那這裡的建窯又是哪裡呢？

南宋建窯兔毫天目茶盞的俯視圖

2、建窯在哪？

建窯就是建州窯。唐宋時期燒制瓷器的窯口，慣以所在州縣命名。如耀州窯、吉州窯、越州窯、邢州窯、定州窯等。“州”字有時會被省略，如上述的後面三個窯口，通常被稱為越窯、邢窯、定窯。建窯即建州窯的簡稱。

水吉遺址

建州，是唐朝時設置的州。宋朝繼承，但邊界略有變動。

古建州轄區主要在今福建省南平市的建瓯、建陽等多個縣市。“福建”這一省名，就是“福州”與“建州”各取一字而來。

3、建盞為什麼稱之為建盞

很多第一次見到大口徑的建盞時，都會認為它是一個碗。但是了解他的名字後，疑問也就随之産生，建窯幾乎都在燒茶碗，為什麼統稱建窯茶碗要說建“盞”呢？

卓立旗-黑釉銀斑

其實是這樣的：唐時茶器多稱瓯，宋代則稱瓯或盞，建窯的産品在宋代文獻中也是被稱為瓯、盞的時候占絕大多數。盞亦曾寫作“琖”，建盞的底款中有一類代表款識就是“進琖”。

宋代文獻雖然不常用建盞二字，但兔毫盞出現頻率很高；在明代，建盞已經成為茶書慣稱。

古籍上有出處可考，對于現代人也容易理解和接受，所以統稱為建盞！

建盞釉料獨特，在燒制過程中能産生不同的筋脈和色彩，其中不乏出現一些驚世的釉色，奪人眼球。吸引了不少人，想要擁有一隻自己的建盞，但苦于不知如何挑選，不敢入手。其實很簡單，我們隻要遵從三個不，三個看的原則來挑選就可以了！

1、不挑假盞

在購物越來越方便的今天，大多數朋友購買建盞的時候，不會到原産地購買與參觀。會選擇自己喜好的平台和商城上購買。這時候很多新入門的朋友就容易掉進陷阱裡。比如有在某寶上搜索過“建盞”的朋友就會看到，很多不符合建盞特性的茶具挂着建盞的名号在賣。

圖内不是建盞

除了這類型的，還有就是作假的建盞了！

老盞除了具有曆史藝術價值以外，還具有獨特的"老味"，深受盞友們的喜愛， 随着建盞知名度的提高，宋代老盞的身價也是一路狂漲，促使不良商家開始玩起了"新盞做舊"的把戲。"作僞"老盞俨然成為建盞市場上的一種常見騙局。

①消光去音

宋代老盞經曆過漫長的歲月，光滑潤澤，輕輕敲擊的聲音是比較沉悶的，在仿古制作手法中，稱之為消聲。

酸化的建盞。左圖為盞内壁，右圖為放大50倍的影響，可看到凹坑

②修工

老盞的修工自然且流線行雲流水，而新盞偏向于工工整整，很難掩飾現代的痕迹，對比修工老盞的做工便沒有那麼講究了，在胎底時很容易分辨出來。

▲宋代老盞黑足

③接底

民間的高手通常會在露胎的部分，将宋代的建盞接上新盞的釉面 冒充老盞的作僞手法。接底是一項技術活，需要高超的技法，所以判斷建盞需要從多維度分析才可以得出結果。

老盞接底

2、不挑瑕疵盞

建盞瑕疵

①、胎骨開裂、變形因為建盞的胎骨含鐵量高，高溫下易發生變形、開裂等現象。

開裂

變形

②、粘窯/粘闆因建盞施厚釉且仰燒，釉會向下流動聚集。然而流動太過，釉水就會粘住底部，這種現象稱為“粘窯”。

粘窯

③、起泡、鼓包建盞需要施厚釉，且需要高溫，因此釉水可能産生起泡，盞面可能發生鼓包。這兩種屬于大硬傷，起泡的邊緣還割手。

起泡

鼓包

④、砂眼因為建盞的胎骨使用的是含鐵量很高的黏土，比起白瓷、青瓷的制胎原料會略粗些，淘洗練泥後可能會剩餘少量石英砂。若偶爾有沒淘洗幹淨的石英砂浮出，導緻釉無法成功附着在胎上，就會産生砂眼。

⑤、縮釉、跳釉縮釉在老盞中已經介紹過，溫度不夠，就會導緻釉面收縮龜裂。

跳釉

縮釉

⑥、色澤不均除了胎本身，釉也會出現瑕疵。能一眼看出的首先是色澤不均。如斑紋色調深淺不一、分布嚴重不對稱等。

色澤不均

3、不挑不是鐵胎的建盞

建盞的胎土和釉料，含鐵量都很高。胎體常呈灰黑色，被稱為“鐵胎”。最為特别的是，建盞在黑色底釉上，會浮現自然形成的鐵系結晶斑。切記：無鐵胎，不建盞。

南宋建窯兔毫天目茶盞

因胎體含鐵量高，所以建盞外觀上顔色深沉，一般為暗黑色或灰黑色，有粗粝感，叩之有類似金屬碰撞的聲音；物化性能上，有一定的重量，手持具有一定的壓手感；保溫性能高，呈東西不易變質。

可謂是，厚重如鐵，褐黑如鐵，堅硬如鐵，故曰建盞為"鐵胎"、"鐵器"，所以，如若你買的建盞不符合鐵胎這些條件，十有八九是假建盞了。

孫建興·國禮油滴

4、看釉色

建窯建盞之所以能在宋代風靡全國和其本身精美的釉色離不開關系。建盞的釉色變化萬千，這是由于建盞的燒制需要1300°C以上的窯火，還需要高度還原的氣氛，才能夠在窯内自然生成不同形态、大小、質感、排布、色彩的鐵系結晶斑。通常我們将建盞分為兔毫釉、油滴釉、烏金釉、曜變釉、和雜色釉。在雜色釉中較為名貴的是柿紅和茶葉末。

建盞釉色集合

5、看器型

建窯的産品以碗狀的建盞為主，造型的共同點是碗口大，圈足小，狀似漏鬥。《建窯 建盞》一書中将建窯分敞口、撇口、斂口和束口四大器型。

建盞四大器型

通過對出土、傳世的建盞标本和整器的分析，可以發現宋代建窯工匠在制作建盞時，是按照一定規格來拉坯的。具體有三種尺寸：

1、大型碗，口徑在15cm以上；

2、中型碗，口徑在11~15cm之間；

3、小型碗，口徑在11cm以下。

建盞尺寸

6、看作者

詳情了解所要購買的建盞是出自哪位工藝師之手及對建盞恢複文化所做的貢獻和作品的創新，所獲專業賽事獎項等。具體職稱有中國陶瓷工藝大師（李達），國務院特殊專家津貼（孫建興），中國國家工藝師,中國古代陶瓷研究會會員（陳大鵬），福建省工藝美術大師（具體名單可私信小洛了解更多資料）。在建盞文化恢複的長河中他們有堅持40餘年不懈的建盞大師，也有許多優秀的新生代工藝師，這樣讓我們的盞友有更多的選擇空間，選一隻适合自己的建盞。

大師修盞

建盞有太多太多的東西能夠學習，不是一句話語一篇文章能夠闡述明白的。想要更深入的了解，想要讓自己得到更大的提升。可以多留意我的文章，或者私信評論與我探讨！

陳大鵬黃鹧鸪

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