立秋了，天氣漸漸涼爽，尤其是早上和晚上，溫差還是比較大的。除了涼爽以外，最近聽到的出現頻率最多的詞就是幹燥，周圍的朋友都在說太幹了，尤其是女性朋友都在讨論秋天用什麼護膚品來保養皮膚。确實是，對于我這個比較粗糙的人來說，也感覺到了幹燥，尤其是早上起來的時候，鼻子嘴裡都感覺很幹，這其實就是人們常說的秋燥。是秋季的一個典型特點。這個時節我們最應該多喝一些湯湯水水，南方人擅長煲湯喝糖水，我們北方人則離不開粥喝稀飯。

立秋後天熱幹燥，早餐不能含糊，這粥簡單又營養，香濃好喝全家愛。自古以來，人們的飲食都離不開五谷雜糧，其實我們的身體所需都可以從這最基本的五谷雜糧中來獲得。雜糧的種類有很多，不同的食材有着不同的口感，對應着其獨有的“本領”。将不同的食材搭配在一起經過仔細熬煮，早上喝一碗，解渴去秋燥，而且營養豐富，勝過喝牛奶，而且胃裡舒服。

今天要跟大家分享的這碗粥總共用到5種食材，紅豆，薏米，蓮子，黑米和大米，都是常見的食材，自帶濃郁的醇香，搭配在一起營養不含糊。人的氣質是自内而外養成的，不光要注重外形，内調更重要。而最簡單的内調則是從飲食上做起，工作再忙，身體最要緊，任何時候都要好好愛自己。

【食材】紅豆适量，薏米适量，蓮子适量，黑米适量，大米适量

【具體做法】

1、取各種食材，放入碗中，用清水進行淘洗2遍，将各種食材表面的雜質清洗幹淨，但是也必不用力揉搓，否則會将營養也一起搓掉了。

2、将淘洗好的所有食材一起放入高壓鍋，加入适量的清水，水量可以根據我們自己的喜好來調整，喜歡濃稠一些的可以少放些水，喜歡稀薄一些的就多放些。

3、紅豆，薏米屬于很堅硬不容易煮熟的食材，因此即使用高壓鍋，我們最好也多煮一會兒，這樣也利于營養的充分釋放。我們選擇“營養粥”這個功能鍵，時間大概是1個小時。

4、這樣熬煮過的各種雜糧就比較軟爛了。如果喜歡更濃稠一些的，可以繼續再煮一會兒。熬煮完畢以後，不要急着開鍋，繼續在鍋中焖10分鐘，這樣可以使各種食材的營養更充分得釋放出來，融合到一起。

5、将煮好的粥盛入碗中，稍微晾涼後就可以享用了。濃郁的紅褐色，看起來就讓人特别有食欲，黑米與紅豆的香味最為突出，蓮子嚼起來非常軟糯細膩。喝上一口，滿滿的谷物濃香。你也試試吧~

1、紅豆，薏米非常堅硬，不容易煮爛，因此如果不是用高壓鍋的朋友，最好提前浸泡4個小時，這樣在煮的時候可以節省熬煮的時間。

2、喜歡甜口的朋友，可以根據自己的喜好在煮好以後，加入适量的冰糖來調味。我家都喜歡原味的，因此就沒有放糖。

3、我們可以在晚上提前将各種食材放入鍋中，預約好時間，早上起來就能喝上現成的雜糧粥了，非常方便。

我是小茉莉，專注營養健康的家常美食，用最簡單的食材，做成健康美味給家人吃，喜歡分享。如果你也喜歡，歡迎關注我。本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注和轉發！

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