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紅燒排骨正宗的做法

生活 更新时间:2025-02-06 14:46:23

紅燒排骨正宗的做法?主料:排骨1斤半左右配料:幹辣椒大概有20個 ;花椒 :一小把,大概有30-40粒 ;姜:一大塊 ;蒜:6,7瓣 ;大蔥:1根;鹽 ,味精;糖,現在小編就來說說關于紅燒排骨正宗的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

紅燒排骨正宗的做法(紅燒排骨的制作方法介紹)1

紅燒排骨正宗的做法

主料:排骨1斤半左右。

配料:幹辣椒大概有20個 ;花椒 :一小把,大概有30-40粒 ;姜:一大塊 ;蒜:6,7瓣 ;大蔥:1根;鹽 ,味精;糖。

先将排骨氽一下,撈起;

鍋燒熱,放入少量油,稍等一會放入幹辣椒、花椒、姜、蒜、糖,炒2分鐘左右就可以放 入排骨、大蔥繼續炒,這時還可加入少量加飯酒(個人認為也可加白酒);

等到排骨變色(也就2分鐘左右),放入開水,水量剛剛滿過排骨或稍少一點都可,開大火煮,水開後用小火炖至熟(用了40分鐘);

加入适 量味精,翻炒一下,關火,再焖5分鐘起鍋。

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