正宗的醬油雞怎麼做?将土雞宰殺之後,洗幹淨用毛巾吸幹水分;,接下來我們就來聊聊關于正宗的醬油雞怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
将土雞宰殺之後,洗幹淨用毛巾吸幹水分;
姜切片,澱粉加入一些水,調成水澱粉備用;
鍋裡面放足夠的植物油,放姜片和土雞,小火爆至表皮金黃,加入料酒;
調小火,加入适量的生抽、白糖,加入适量的老抽,翻炒到表面上色即可;
将雞的内髒加進去,加沒過一半雞肉的水,用大火燒沸,轉中火煮15分鐘,直到雞肉均勻上色;
打開鍋蓋,調入水澱粉;
7.收汁即可關火,案闆和刀開水消毒,将雞取出切塊,再淋上醬汁即可。擺好盤,即可食用。
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