天氣變冷之後,在家煲湯的次數就多了,最近全家都在pick蘿蔔排骨湯。
白蘿蔔有消炎止咳,促進消化的作用,素有“小人參”的美譽,和排骨一起做成湯,既能滋補身體,又能喝湯補水防秋燥,一舉兩得~
準備食材:
豬排骨500g、白蘿蔔1根、香蔥一段、生姜2片、枸杞6粒、食用鹽1勺。
制作方法:
白蘿蔔去皮切塊,香蔥洗淨後切碎備用。
排骨洗幹淨,放入鍋中,加入生姜,倒入沒過排骨的涼水,開大火給排骨焯水。焯水過程中不斷把浮沫撇掉。
排骨焯水後,用濾網撈起來放到水龍頭沖掉浮沫。
把洗好的排骨倒入砂鍋中,加入沒過排骨多一點的水,大火燒開後轉小火慢炖40分鐘,排骨炖得差不多了就放上切好的蘿蔔,繼續炖,直到排骨和蘿蔔都軟爛,就可以啦。
起鍋前,别忘記加鹽哦,再撒一丢丢胡椒粉調味就好了,蔥花碎也加一點哦。天冷的時候來一碗,簡直不要太滋補喲~
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