中華文化博大精深，美食也是多種多樣的，不過說起大家最愛最喜歡的也就隻有餃子這種流傳許久的美食啦。不過很多家庭包的餃子都是普普通通的，今天要不要嘗試一下全新的餃子從裡到外的全新的包法呢？多種餡料做法，多種餃子皮的包法，花樣百開。超高顔值的餃子就在這裡！

魚形餃（孩子最愛）

步驟一：先将餃子的尾部相粘合，使勁捏緊。

步驟二：接着左右兩邊各用大拇指向外疊出一個小褶，另一邊趕緊捏緊中部。

你看，就簡單的兩步就做好了，看起來真的像一條魚呢~

小鎖餃（Q彈可愛）

步驟一：首先把餃子皮從中部壓的實點。

步驟二：接着兩個大拇指各按住餃子的沒個一邊，再使勁用力往中間合攏。

這樣包出來的餃子上面會有一個可愛的小十字，賞心悅目，好吃又好看啊！

元寶餃

步驟一：首先呢把餃子邊完全捏合，使勁壓實。

步驟二：再接着把餃子的兩個邊拉到後頭，不要太使勁，最後粘合起來。

小金元寶一樣的餃子就這麼包好啦！厚厚的一個口感一定特别棒！吃完餃子一定能發大财啦！

月牙餃

步驟一：首先呢把中間捏合，接着從右邊開始，大拇指向外輕捏側皮，小心翼翼哦。

步驟二：接着食指把側皮捏成褶皺，然後再從左邊開始重複步驟，是不是不難哦。

半邊彎彎的餃子你看，像不像月牙？挂在天上就是月亮啦！

三角餃

步驟：首先雙手托住餃子皮，大拇指和食指對稱，接着同時向餃子中間捏緊。

三角形的餃子造型真的好獨特！小時候吃的糖三角就是這個樣子的哦！

蝴蝶餃

步驟一：首先呢把面皮翻過來，放入餡心。

步驟二：将餡心包起來，把兩條小心的直邊捏起來。

步驟三：沒翻卷的面皮做成眼睛，可以多做幾個就熟練了。

步驟四：接着再捏出翅膀的小花紋（看自己喜好，也可以按照照片的捏哦）！

步驟五：最後把兩隻翅膀翻過來，這樣就OK啦！感覺要起飛了呢！孩子肯定最愛了！

翡翠白菜餃子

步驟一：菠萊水和面、清水和面，一定要一邊加水一邊加面。

步驟二：菠萊水和的面擀成片，清水和的面搓成粗長條。

步驟三：菠萊面将白面條包緊，切去多餘的面片哦。

步驟四：按一樣的大小切開、再按壓、再擀片、最後包餃子、這幾部來。接着來看看吧！

步驟五：白萊餃子邊上的皮擀薄一些（這樣看起來更真實，沒有幾個人能抵擋住這個餃子哦）。

白菜大豐收，娃哈哈哈哈哈！

包餃子的制作秘訣

餃子有了顔值

當然也要更美味哦

1.加雞蛋的餃子皮更筋道！

和面時，在面中打一個雞蛋，包餃子時餃子皮不會粘，而且餃子煮熟皮還特别筋道，小秘訣哦。

2冷水面團口感好

面和水比例為2：1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面軟一點兒，勁道一點呢，就稍微多加一點兒涼水。和好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。這樣做的話最好吃了呢！

3自剁肉餡簡便方法

首先将準備做餡的肉放入冰箱内冷凍，待肉完全凍實後取出，然後用擦菜闆擦肉，很容就能把肉擦成細條(用擦絲器将凍肉擦成絲)，這時隻需再用刀輕輕地剁幾下，隻要6分鐘左右就可以完成，且做出來的肉餡細膩均勻。

4煮餃子要加鹽

煮水餃時，在水裡放一把小蔥或在水開後加少許的加碘鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連。格外的鮮美，餃子湯也特别好喝！

5肉餡裡要不要打水

通常做包子、餃子的肉餡都要打進一些水，為了的就是使肉餡軟滑口感好，即用清湯或花椒泡的水，向着一個方向攪，攪到“上勁”餡料成團不散。但事一個例外韭菜餡的就不要打水了，水分很多，又沒有擠水的可能，于是肉餡中就不用打水了哦。

餃子的吃法

以下這些餃子吃法，都是誘人的做法~

01香脆煎餃

1、首先呢制作面團。将面粉放入碗中，慢慢的加入溫水，如果室内比較冷的話加熱水，比較熱的話加涼水，一定要邊加邊攪拌，讓所有面粉都變成面團，最後放到屋子裡最溫暖的地方，開始醒面，20分鐘左右，用濕毛巾或者類似的東西蓋上哦。

2、接着我們來一起制作餡料。首先将大白菜切成末，越碎越好哦，接着瀝幹水分，生姜、蔥切末，與肉和調料一起攪拌均勻哦。

3、開始最重要的步驟啦-包餃子。很多人包的餃子在煮的時候都會露餡，困擾大家很久，跟我接下來的這幾步絕對不會出現這種狀況了哦。将醒好的面團揉成一個個的小的圓團，用擀面杖擀成圓形的面皮，放上餡料，想偷懶的話直接買做好的餃子皮也可以。不過不推薦哦。

4、煎餃子。煎餃最好用平底鍋哦，鍋熱後加入3茶匙油，将餃子放進去煎3分鐘左右，向鍋中加一點水，蓋上鍋蓋，焖一會，等水都蒸發後，開中火，打開鍋蓋，最後再翻炒一下，就可以出鍋啦。（也可以放少許油哦）

02飄香蒸餃

1、把買回來的蝦仁處理一下。如果蝦仁比較小可以簡單的切幾刀後加入到餡料中，如果蝦肉比較大，就要先剁碎，越碎越好，小秘訣告訴你，方法是先用菜刀用力壓蝦仁，再用刀切碎。

2、把餡料混合。将調料和蝦肉放在一起攪拌均勻，再加入切好的竹筍末和姜末，香啊。

3、接着來制作面團。向面粉中加入開水或者溫水，用開水和面可以使面皮更勁道，也不容易幹，也可以打一個雞蛋更好吃哦，基本有面團的形狀後，加入豬油，可以使蒸出來的蝦餃更加晶瑩剔透，制作好面團後用濕毛巾蓋住放在一邊。

4、和好面後，将面團分成十幾個大小一樣的小面團，用擀面杖擀成面皮。

5、接着包餃子。将蝦仁餡料包進餃子皮中，包好後用小蒸屜蒸7分鐘左右，沒有小蒸屜用一般的大蒸鍋也行。

看着顆顆晶瑩剔透，口感爽滑，這樣的蒸餃在家做又省錢又美味。絕對不比外面的差哦！

是不是已經蠢蠢欲動了，這些可都是孩子們的最愛了，快去準備準備給孩子們包上一鍋這樣花樣繁多的餃子吧！絕對讓你成為餃子達人，大家都對豎起大拇指！

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