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上海酥糖手工制作

生活更新时间:2025-01-31 15:13:14

過去上海的弄堂裡很熱鬧，孩子們歡笑打鬧，大人們忙家務，各行各業的小商販們靠手藝為大家服務，其中有兩種工作令人印象深刻，現在很難見到了，一個是修棕繃，一個是彈棉花。你還記得嗎？

上海酥糖手工制作（老上海弄堂裡的有趣手藝）1

修棕繃

上海酥糖手工制作（老上海弄堂裡的有趣手藝）2

棕繃的制作工藝獨特，用木頭做成框架，然後用棕絲加工成的棕線密密地串編成床面。棕繃床有很好的韌性，受力均勻，軟硬适度，又防潮通氣。

上海酥糖手工制作（老上海弄堂裡的有趣手藝）3

對于老上海來講，修棕繃的小販跟其他在弄堂裡進進出出的小販不一樣，其他修傘、磨刀、生鐵補鍋子的人有不少，但修棕繃是需要大興轟的（上海話，意思是聲勢浩大地做一件事）。

以前的人住石庫門房子，住在樓下還好，如果住在二層、三層樓，這個棕繃要搬下來就是很大工程。

上海酥糖手工制作（老上海弄堂裡的有趣手藝）4

一個棕繃最起碼四尺半，家裡沒辦法修，沒地方。修棕繃需要的排場大，一般弄堂中間有個凹進去的地方，把棕繃擺進去不影響人家進出。

上海酥糖手工制作（老上海弄堂裡的有趣手藝）5

上海酥糖手工制作（老上海弄堂裡的有趣手藝）6

修棕繃的開銷是比較大的，那時候，家裡碗壞了，補一補；生鐵補鍋子，補一補；削刀磨剪刀，磨一把剪刀幾分錢，但是，修一個棕繃要10塊錢朝上，所以上海人不到萬不得已不大肯去修。能夠繃就繃一繃，所以叫棕繃。一定要睡到這個棕繃蕩下去，像一個元寶，早上人爬不起來了，沒有辦法，一定要修了。

那時候修棕繃沒有店家，都是小販自己喊廣告，這個廣告詞很多人都還有印象：“阿有瓦額棕繃修伐，阿有撒瓦額藤繃修伐”。

上海酥糖手工制作（老上海弄堂裡的有趣手藝）7

修棕繃的人基本上都是個體戶，一般裝束都是這樣：背個工具包，包裡有木枕頭、小榔頭、一根鐵鉗子、一個鑿子，還有一個用來穿線的當中留孔的尖尖的東西。因為棕繃比較大，需要兩個人擔當上手跟下手，師傅在這面，徒弟在對面。

上海酥糖手工制作（老上海弄堂裡的有趣手藝）8

修棕繃的工具

上海酥糖手工制作（老上海弄堂裡的有趣手藝）9

好的棕繃是織出圖案的

彈棉花

棕繃上面要蓋的就是棉花胎。棉花胎睡的時間長了要彈，彈棉花也要大興轟。

上海酥糖手工制作（老上海弄堂裡的有趣手藝）10

彈棉花也是一門古老的行當，在老上海，這一類手藝人可以走街串戶，随到随做，也可以租一間門面固定攬客。

家裡被子闆結了，棉花胎像筍幹一樣，硬硬的睡上去不舒服，不暖和，而且顔色從雪白的變黑了，那麼就要準備拿出去彈了。

當時彈棉花用的工具有一張很長的弓，當中有一根牛筋，背上面還有一根很長的竹竿，把這個弓吊起來，棉花全部鋪好。

上海酥糖手工制作（老上海弄堂裡的有趣手藝）11

彈棉花的師傅一手扶着弓，手裡拿一個錘子，敲在那根牛筋上面。按照一個節奏一直敲，敲得牛筋在棉花上面跳。棉花都放在紗布上面，到結束的時候紗布把棉花包好，然後繃線。

上海酥糖手工制作（老上海弄堂裡的有趣手藝）12

弄好以後，紗線繃得像網格一樣，彈好的棉花不會飛出去，形成一條棉花胎。

資料：黃浦區檔案館、看看新聞

編輯：周寶平

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