肉食應該是大家在一餐飯裡面，最期待的一道菜了。肉食能給人帶來飽腹感和幸福感。肉食能給人們的身體帶來所需要的營養物質，蛋白質就是其中一種，吃肉能讓我們的身體變得更加強壯，所以肉是我們生活裡面最不可或缺的存在之一了。每天都要吃的肉食，怎麼做很重要。既要滿足我們的身體營養所需還要滿足我們的味覺。
肉食的做法千奇百怪，味道也是千變萬化的，不過我相信，每家每戶做肉食的時候，還是比較沒那麼多花樣的，通常都是選擇炖肉吃。炖肉能将肉裡面的營養物質慢慢的炖出來，還能将肉香味炖出來。肉在炖煮的過程中也變得更加的軟爛入味。對于老人和小孩來說，炖肉也是更加容易消化的一種選擇。那麼大家知道炖肉的時候，應該加入一些什麼香料嗎？
炖肉的時候為了能夠讓味道變得更好，大家都會放入一些香料進去，不管是去腥還是提味，都是很有用的。但是香料也不是一味的亂加，加錯了味道就會适得其反，蓋掉了肉香味，那不就得不償失了。今天小編就要告訴大家，炖肉的時候一定要加入的兩種香料，加進去了以後味道立馬就變好吃了。那就讓我們來看看是哪兩種吧！
第一種是高良姜，相信會做飯的人對它都不陌生吧，很多人都會在鹵肉的時候加上它，它帶着一股很特别的濃香，加入炖肉的時候，會幫助炖肉發揮它自身的香味，讓香味變得更加的濃郁一些，所以炖肉的時候可以适量的加入一些高良姜，味道就會立馬升華了。不過不要放太多哦，那樣味道就會太濃烈了。
第二種是白芷。這種香料也是普遍家裡都很常見的。很多肉都會帶着自己的腥味，所以去味很重要。這個時候白芷就能發揮出它的作用了，炖肉的時候加入适量的白芷，搭配上白豆蔻。可以将白芷的用處發揮到極緻。
以上就是小編分享的炖肉小秘方，你們學會了嗎？學會了以後，就趕緊試試看吧。這篇文章如果對你們有幫助的話，千萬别忘了點贊收藏加關注哦，小編還有更多的美食等着分享給大家！
文/小肚幾
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