如何挑選蓮藕簡單?首先看蓮藕節的粗細和長短,藕節粗且短的是比較老的,吃起來很粉,适合煲湯而藕節細長的比較嫩,是脆的,更适合炒,今天小編就來聊一聊關于如何挑選蓮藕簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!
首先看蓮藕節的粗細和長短,藕節粗且短的是比較老的,吃起來很粉,适合煲湯。而藕節細長的比較嫩,是脆的,更适合炒。
再看蓮藕的外形,挑選時要選飽滿的,千萬别選凹凸不平的。
選帶濕泥的。因為沒有泥的不耐存放。
選沒有傷痕的。選購時,認真看看,蓮藕是否有傷,有傷的蓮藕孔會沾上泥巴,不易清洗。
最後看看蓮藕的顔色,蓮藕的外皮要光滑且呈黃褐色的,因為過白的,可能是經檸檬酸浸泡了的,而發黑或者有異味的,更不應該購買。
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