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無骨雞爪的制作方法和配料

生活 更新时间:2024-11-19 17:38:30

無骨雞爪的制作方法和配料?準備配料雞爪500克、蒜蓉3勺、小米椒5個、香菜2根、蔥花1根、辣椒粉1勺、芝麻1勺、油1勺、生抽3勺、香醋4勺、耗油1勺、糖1勺、麻油1勺,,今天小編就來聊一聊關于無骨雞爪的制作方法和配料?接下來我們就一起去研究一下吧!

無骨雞爪的制作方法和配料(無骨雞爪做法步驟)1

無骨雞爪的制作方法和配料

準備配料。雞爪500克、蒜蓉3勺、小米椒5個、香菜2根、蔥花1根、辣椒粉1勺、芝麻1勺、油1勺、生抽3勺、香醋4勺、耗油1勺、糖1勺、麻油1勺,

首先将雞爪取出指甲,并用刀将雞爪表面劃開。鍋中加入适量清水,加入料酒和姜片,倒入雞爪焯水兩分鐘,并蓋蓋焖5分鐘。

将煮熟後的雞爪取出,放入涼水中沖洗幹淨,并放入冰水中浸泡半小時。接着就可以去骨了,先去大骨頭,再去小骨頭。

準備一個容器,先放入蒜蓉、辣椒粉、小米椒和芝麻,鍋中燒油,油熱後倒入容器中。繼續加入生抽、香醋、耗油、糖,攪拌均勻。

将調好的料汁倒入雞爪中,并淋上麻油,撒上蔥花、香菜、小米辣,戴上一次性手套抓勻。将雞爪包上保鮮膜放入冰箱冷藏三小時即可食用。

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