法國十大名菜-tft每日頭條

法國十大名菜

生活更新时间:2025-02-12 00:47:58

法國十大名菜（法式煎鵝肝）1

「煎鵝肝」在西洋料理中可說是占有舉足輕重的地位。「煎鵝肝」千萬不要用黃油；黃油可以用來煎配菜蘋果。

我們選用「紅酒醬」來佐鵝肝,關于「紅酒醬」的制作方法我們會在之後的「火鳥上菜」會做介紹,當然,也可以選用現成的商品。當然,鵝肝要充分的解凍。

法國十大名菜（法式煎鵝肝）2

(1) 食材:鵝肝､蘋果。

(2) 調味料:海鹽､研磨黑胡椒､香芹葉､紅酒醬。

(3) 步驟:

1.将蘋果去皮,切片成一口吃的大小。

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2.将制作好的紅酒醬備用。

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3.将平底鍋加熱融化黃油。

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4.煎蘋果。

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5.翻面,兩面都煎至微焦。

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6.将煎好的蘋果有序放置于盤内。

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7.将鍋中倒入食用油(同一鍋､不用洗)。

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8.油熱後放入鵝肝。

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9.一面煎至微焦時再翻面。

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10.果斷一次翻面,切莫來回翻面。

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11.裝盤後灑上海鹽､研磨黑胡椒和香芹葉。

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12.加上一匙紅酒醬。

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