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隔夜的茶能不能繼續喝

生活 更新时间:2024-08-01 21:09:04

隔夜的茶能不能繼續喝(隔夜的茶還能喝嗎)1

問:茶葉泡的茶隔夜以後還能喝嗎?

答:隔夜茶是安全且可以飲用的。

2014年,央視财經曾選取龍井、普洱、菊花3種茶進行實驗,在隔夜放置一段時間後發現,隔夜茶沒有變質,也沒有馊味。無論隔夜茶被放置了12個小時還是24個小時,它還是具有該茶本來應該具有的口感。讓人意外的是,普洱茶的口感甚至變得更好了。

很多人擔心隔夜茶會産生亞硝酸鹽,但試驗後經過檢測,亞硝酸鹽并沒有超标,隔夜茶中亞硝酸鹽的含量遠遠低于生活飲用水衛生标準——亞硝酸鹽≤1mg/L。

原來,茶中含有豐富的茶多酚和維生素C,它們可以阻礙亞硝酸鹽的形成。所以,隔夜茶或是沖泡時間過久的茶水,隻要沒有變質,都是可以飲用的。

但專家也提醒,雖然如果沒發生微生物污染,從安全角度講隔夜茶是可以喝的,但是從營養的品茶角度來講,還是不提倡喝隔夜茶。因為茶中的茶多酚發生氧化反應,會使茶湯顔色變深,影響感官,同時多酚類物質和維C等營養物質也會減少。(來源:健康時報)(傅文婧)

來源:東方網

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