東北人把過春節稱為過大年。東北人過大年獨有的習俗，不是有這樣一首民謠麼，小孩小孩你别饞，過了臘八就是年。臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘，二十四掃房子，二十五做豆腐，二十六煮煮肉，二十七殺年雞，二十八把面發，二十九蒸饅頭，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭，初二初三滿街走。這裡把至今還保留的東北春節習俗跟大家唠扯唠扯。

殺豬菜

在農村，過了臘八之後，人們開始殺豬宰雞，把豬肉切成塊，放在大缸中送到倉房裡凍起來以備節日期間用。誰家殺豬都要用酸菜和肥肉、血腸放在大鍋裡炖，這便是人們常說的 “殺豬菜”。殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種炖菜。殺豬菜不怎麼講究什麼配料、調料，隻是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進鍋裡，加入水，放上鹽，然後邊煮邊往裡面切酸菜，等到肉爛菜熟後，再把灌好的血腸倒進鍋内煮熟。上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌來。

辦年貨

過年之前要作很多準備，要買很多東西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、幹的、鮮的、生的、熟的，統名之日“年貨”。過年之前采購工作稱為“辦年貨”。

年貨一般包括鞭炮、對子（春聯）、燈籠、凍梨、凍柿子等。家裡有小孩的還要給小孩買件新衣服，這是規矩。在農村置辦年貨多選擇趕集，年集是一年中規模最大參與人數最多的一次，在大集上要把香蠟、紙碼、鞭炮、年畫、紅紙、白糖、煙茶、糖果、佐料等買回家。

粘豆包

黏豆包是一種滿族食品，滿族人傳統上喜歡黏性的食品。目前仍是東北地區人們冬季餐桌不可或缺的主角。 黏豆包一般是在冬季開始的時候制作，然後放入戶外的缸（天然冰箱）中保存過冬。制作方法是将紅小豆或大芸豆煮熟，搗成豆沙醬，放入細砂糖，攥成核頭大的餡團。用揉好的黃米面将豆餡團包入裡面，團成豆包狀，放入波羅葉（蘇子葉）的屜中大火蒸二十分鐘，即可出鍋。吃的時候可蘸白糖，吃其香甜黏；也可拍成小圓餅用油煎吃，品其香酥脆。

貼春聯、貼窗花、挂年畫

過年家家都要貼對子（春聯），春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等。“門心”貼于門闆上端中心部位；“框對”貼于左右兩個門框上；“橫披”貼于門媚的橫木上；“春條”根據不同的内容，貼于相應的地方；“鬥斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家具、影壁中。養豬的要在豬圈上貼上“肥豬滿圈”，糧囤子上要貼上“糧食滿倉”，馬車和拖拉機上要貼上“出入平安”的字樣。貼春聯時間是不固定的，一般是在農曆二十九或者三十早上。 窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性于一體。

每逢新春佳節，家家戶戶都要在屋門上、牆壁上貼上大大小小的“福”字。“福”字代表着“幸福”、“福氣”、“福運”。為了更充分地體現這種向往和祝願，都将“福”字倒過來貼，表示“福倒（到）了”。民間還有将“福”字精描細做成各種圖案的，圖案有壽星壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。

年夜飯

東北人過年最為講究的要數大年三十(除夕夜)的年夜飯了，這可能是年邁父母一年最大的盼頭。家人團圓，歡聚一堂，有說有笑。東北人非常重視年夜飯的質量，通常這頓飯必須包括所謂的“四大件兒”，這四樣菜即雞、魚、排骨和肘子，好像隻要缺了其中一樣，這頓飯就顯得非常不“地道”、不“東北”。吃完年夜飯，開始吃凍梨、凍柿子。由于東北天氣寒冷，一些水果凍過之後，就另有一番滋味。最常見的是冰梨和凍柿子，最純正的是凍秋梨。凍秋梨是将普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不會有絲毫損傷。經過冰凍之後的秋梨酸甜可口，果汁充足。年夜飯後吃這種梨能解酒、解油膩。

三十餃子

大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在衆多的餃子中隻包上幾隻帶有硬币的，誰吃到了這樣的餃子就預示着在新的一年裡會交好運，有吉祥之意。餃子包好煮好，吃之前要放煙花鞭炮，這是孩子們最喜歡的節目了。之後初一、初五、十五的早晨飯前也要要放爆竹。年夜飯吃完後孩子要給長輩拜年，給爸爸媽媽、爺爺奶奶、叔叔伯伯磕頭，然後就是拿紅包紅包。

破五、初六送窮

正月初五俗稱破五，這天要包餃子煮 “水餃子”，北方叫“煮饽饽”。

正月初六“送窮”，是我國古代民間一種很有特色的歲時風俗。其意就是祭送窮鬼（窮神）。

正月十五上元節

元宵節是中國主要的傳統節日，也叫元夕、元夜，又稱上元節，因為這是新年第一個月圓夜。因曆代這一節日有觀燈習俗，故又稱燈節。

正月十五吃元宵。元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。

三十不關燈、初一初二不掃地

在東北，三十晚上要徹夜亮燈，到正月十五前要挂紅燈籠，一宿不關，意味益壽延年，香火不斷。初一初二不掃地，好運财氣都留住。“初五”一定吃餃子，也稱“破五”，寓意将不吉利的事破壞，驅災避邪。過年啃過豬爪，會“撓”出财運。

正月不剪頭

東北人一般都在大年初一到農曆二月初一之前不能剪頭，民間流傳如果剪頭會克(死)舅舅，所以東北人很忌諱這點，沒有人會在正月裡剪頭。“二月二，龍擡頭”這表示着二月初二這天人們剪頭會很吉利，所以在這一天很多人都會争相剪頭，讨吉利。

高跷和秧歌

高跷和秧歌向來都是東北人的摯愛，雖然城市中的表演已不再像往日那樣紅紅火火，但一到過年還是會讓這一傳統項目得到最大頻率的曝光，生長在黑土地的人們那熱辣豪爽的性格全都在這熱情洋溢的大秧歌中揮灑出來，讓你體驗到的不隻是過年的喜慶，更多的還是來年的好兆頭。

來源：DN輔導室

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