鲶魚茄子的家常做法?茄子切滾刀塊,姜切片,蒜切片,大蔥切小段,小蔥切蔥花,現在小編就來說說關于鲶魚茄子的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
茄子切滾刀塊,姜切片,蒜切片,大蔥切小段,小蔥切蔥花。
鲶魚洗淨切塊,放入姜片、鹽1勺、料酒1勺腌制10分鐘。
鍋中油溫燒至5成熱,放入姜蒜片、大蔥段、桂皮、八角炒香,放入鲶魚炒至變色,倒入适量清水,茄子焖煮10分鐘。
調入鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉2克拌勻,出鍋撒上蔥花即可。
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