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夫妻肺片有什麼材料

生活更新时间:2024-10-17 08:19:32

夫妻肺片有什麼材料?夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬于川菜系該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成，材料通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而後切片再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常适口，接下來我們就來聊聊關于夫妻肺片有什麼材料?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

夫妻肺片有什麼材料

夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬于川菜系。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成，材料通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而後切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常适口。

傳說典故：相傳，清朝末年，成都街頭巷尾有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經清洗、鹵煮後切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風味别緻，價廉物美，特别受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。

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