四川話

寫了幾篇《你會說不會寫的四川方言字》，好像還比較受歡迎，今天再寫一篇。

（一）剟dó

四川話把“刺、戳”等叫做dó。比如“三娃兒跑去跟人家打架，結果遭dó了一刀。”“遭dó了一刀”就是被刺了一刀。

小學時跟女同學坐同桌，要劃“三八線”，手要是不小心越了界，會被她用鉛筆dó，都快要成為我成長經曆裡的一塊陰影了[捂臉]。再小一點的時候，跟幾個小朋友練膽子，把氣球吹得脹鼓鼓的，然後用針去dó，專為聽dó爆後的那一聲巨響……這些，都是dó這個字留給我的記憶。

至于這個字應該是怎麼寫的，從來沒想過，隻是一直無憑無據地覺得應該就寫成“戳”。直到後來讀了點書，才知道正字應該寫作“剟”。

“剟”字普通話的發音是duō，從刀，意為“割、刺”，在漢語裡其實有很悠久的曆史。《史記·張耳陳餘列傳》：“榜笞數千，刺剟，身無可擊者，終不複言。”司馬貞索引：“剟，亦刺也。應劭雲：以鐵刺之。”可見至遲在漢代，“剟”的“刺、戳”義就已經廣泛使用。

前段時間讀唐代的《續高僧傳》，偶然間也見到了這個字：“按辔揚鞭以槍剟地，厲聲曰：若能拔得方共決焉！”把槍插在地上，告訴敵人“你把我的槍拔得出來再來跟我打”，霸氣外露。

清代《古雪哲禅師語錄》勸說人們不要殺生：“殺一槍兮還一槍，剟一剟兮還一剟。自作自受自辛酸，悔殺當年錯打獵。勸獵人，休打獵。”你剟動物一刀，小心哪天會被“還一剟”，現世報，别亂來。

可見，“剟”這個字不但産生得早，而且使用廣泛，曆朝曆代都有用例。四川話裡的dó，正是對古語和古文化的保留。

四川話

（二）耖cào

四川人把“胡亂翻動”叫做cào。不曉得大家童年有沒有過因為把房間cào得亂七八糟而被父母教訓的經曆，反正我印象中是很有幾次。還有吃飯的時候，不能把筷子伸入餐盤翻動，隻能夾到什麼吃什麼，否則也會被奶奶罵：“順到夾，夾到啥子吃啥子！你筷子在盤子裡亂cào，别人家還怎麼吃啊！”[偷笑][偷笑]

小時候衣服總是媽媽折好放在衣櫃抽屜裡，我要穿的時候就去衣櫃裡一頓亂cào，選出要穿的衣服後，再把剩下的一股腦塞回抽屜。現在衣服是老婆折好，不過我這在衣櫃裡一頓亂cào的習慣始終改不了。小時候的壞習慣，到老了也沒得救。[偷笑][偷笑]

這個“cào”在四川話裡用得這麼廣泛，它應該怎麼寫呢？

以前看到過有人寫作“抄”，大概是覺得“抄”的意思和“翻”有點像。但是有個很大的問題是：“抄”的發音并不是cào，而且也并不能真正表示“翻”的意思。

于是又有人把這個字寫作“操”，“操”的發音倒是對了，可是“操”卻完全沒有“翻動”的意思。而且這要是遇上不明就裡的北方人，會不會很容易錯誤解讀出一些不太文雅的意思呢？要真是這樣，那可就尴尬了。[捂臉][捂臉][捂臉]

其實，這個cào也是一個古語詞，人家可文雅了。

這個字的正字是“耖”，大家一看到這個這個字以“耒”為偏旁，大概馬上就能猜到，它是和“農耕”有關系的。

“耖”普通話的發音是chào，四川話沒有卷舌音，就讀為cào。它本是一種翻地的農具：

“耖”的作用和“犁”有點相似，但形制上差别很大，“耖”看上去更像一個釘耙。元代的《王氏農書》說其“髙可三尺許，廣可四尺。上有橫柄，下有列齒，其齒比耙齒倍長且密。”為了幫助年輕的小朋友理解其不同，我也放一張“犁”的圖片上來對比：

從文獻上看，“耖”至遲在宋元時期已經廣泛應用，從“翻地的農具”這個本義出發，“耖”自然就引申出了“翻動”的動詞義，四川方言裡表示胡亂翻動的cào，其實就是這個“耖”。

四川話

（三）漤lǎn

Lǎn在四川話裡是指将菜、果在較短時間内用鹽腌制以使其出汁。比如我家妹子喜歡吃我做的苦瓜炒蛋。其實苦瓜炒蛋有一個制作秘訣，就是苦瓜在下鍋前一定要先用鹽“lǎn”一下，逼出味道最苦的汁水，炒起來就沒有那麼苦，口感也更脆嫩。

這個lǎn字應該寫作“漤”，也很有曆史了。《廣韻·感韻》：“漤，鹽漬果也。”明代楊慎（對，就是寫“滾滾長江東逝水”的那個）在他的《丹鉛餘錄》中也說：“漤，音覽，鹽漬物也。”

當然，要腌漬果菜也不一定非要用鹽，用糖也是個好辦法。我小時候特别喜歡吃的“漤番茄”，就是将番茄切成塊後加入大量白糖腌漬，一兩個小時候，番茄被腌漬出甜水。吃番茄事小，喝糖水事大，一直到今天，我家妹子也和我一樣，最喜歡漤番茄中的那幾口糖水。

唐代筆記小說《酉陽雜俎》中介紹了“梨漤法”，和漤番茄一樣，隻不過腌漬的是梨。我沒有吃過漤的梨子，但想來味道應該很不錯。宋代的《會稽志》也介紹了“漤烏梅”，說“越人多漬以糖或鹽，以案酒。”“案酒”就是“下酒”，用腌漬的烏梅下酒，今天江浙一代的人還有此風俗。而我寫到這裡的時候想起被糖“漤”過的烏梅，已經感到舌下生津了。[捂臉][捂臉]

四川話

這些我們天天挂在嘴上的四川話，知道其來源的人已經越來越少了。甚至，在有些年輕人的嘴裡已經消失了。國家這幾年花了不少财力人力搞方言保護和搶救工作。其實我倒不覺得方言有啥需要保護和搶救的。我覺得随着區域融合的日益方便快捷，随着普通話的推廣，随着世界越來越小，方言的消亡是不可避免的，至少也會有一次大洗牌。我把這些字詞寫下來，并不是為了“保護、搶救”四川話，而是希望更多的四川人知道我們說的話是很有來頭的，是對古語的傳承。

流沙河先生曾用《莊子》考證過四川話中“散眼子”“恍兮惚兮”等詞的來源，有網友讀了他的文章後很驕傲地說：“哪個說四川話土？我們平時說的都是古詩詞！”我有一樣的感慨，川話不但不土，而且還很有曆史，很有文化。其實每個地方的方言大概都如此。但是對四川人來說，四川的文化和曆史是藏在四川話中的，我們不可不知。

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