6月18日,夜幕降臨,成都飄了會毛毛雨,沒一會兒就停了。這對于用小汽車後備箱擺攤的攤主們來說,是個好消息。
“出攤了!”
郫都區袋鼠集夜市,十輛小汽車排成一行,漢堡、咖啡、雞尾酒、提拉米蘇、韓式方便面……擺滿了不同車輛的後備箱,車窗、車頂被裝飾得光彩奪目。極低的成本,通常一兩千至兩三萬,便可以開啟這樣的創業之路。
更多的後備箱攤主,則散落在城市的各個角落,各種“競品”之間競争激烈,被一些攤主形容為就像“甄嬛傳”。有人把此當作是一種生活體驗,有人則當成是賺外快的副業,還有的是為企業品牌引流。對于大部分攤主來說,則是創業起步的過渡,而非歸宿。
後備箱擺攤的浪潮融于煙火,展示着這座城市草根經濟的十足韌性。
↑後備箱擺攤
『“車隊”』
十輛車抱團擺攤
入駐夜市 每周攤位費300元
“隻下了幾顆雨,(雨)就停了,現在是我們夜市最熱鬧的時候。”
6月18日,紅星新聞記者收到郫都區袋鼠集夜市工作人員發來的微信。晚上8時許,記者趕到了這個偏居主城西側的網紅夜市。一個個排列得錯落有緻、霓虹閃爍的“集裝箱”格外惹眼。把集裝箱改造成商鋪,是這裡的特色。
沿着夜市走了近100米,記者見到了十輛小汽車組成的“後備箱集市”。十輛車并排停在一起,互相之間隔着約1米的距離,此時攤主們正在忙碌着,這些車不到兩平方米的後備箱被塞得滿滿當當,車窗和車頂挂着光彩奪目的LED燈,面前人行的過道上彌漫着各種香氣。
打頭的是一輛五菱面包車,橘黃色配白色的塗裝,看起來頗有幾分“嬉皮士風格面包車”的味道。車身上貼着“街頭美食漢堡”的招牌,下方的Slogan(口号,标語)寫的是“100%當天牛肉現做”。後備箱裡擺着食材,攤主在車側後方支了個小型竈台,鍋碗瓢盆一應俱全。
緊挨着的是一輛吉普SUV,全場屬這輛車的後備箱裝得最滿,一個黑色的小冰箱就占去了一半,旁邊擺着幾盒似乎是不需要冷藏的小蛋糕,其他空餘位置全部被布娃娃和氣球填滿。這個攤主主營甜品,寫的Slogan很俏皮:“戀愛哪有甜品甜,九種口味任性選”。這天,該攤主正在搞“618”特惠活動。
再往裡走,還可以見到開在後備箱裡的咖啡攤、奶茶攤、蛋糕攤、方便面攤等。記者咨詢了其中兩家,據稱啟動資金隻花了一千多和兩千多,創業成本極低。
↑俏皮的Slogan:“戀愛哪有甜品甜,九種口味任性選”
一名攤主介紹,在後備箱擺攤的圈子裡,多輛車一起擺被稱為“車隊”。能夠抱團有個關鍵因素是“不能是競品”。由于後備箱擺攤的人越來越多,搶點位、搶客源、搞價格戰的現象時有發生,“有時候就跟甄嬛傳一樣”。于是,“車隊”規避了這些問題,而且各攤主之間互幫互助,經常互相送東西吃。
夜市運營方袋鼠集文化傳媒公司總經理何娟告訴記者,後備箱攤主通常多才多藝,在了解到有這種業态後,前期便主動招募了兩個後備箱攤主并進行扶持,後來漸漸擴大到現在的規模。幾名後備箱攤主告訴告訴記者,入駐夜市每周攤位費是300元,這裡人流量大、管理規範等,所以花這個錢是值得的。
『攤主』
“做自己喜歡的事情”
但擺攤隻是過渡 未來想開門店
一年前,原本在某教培機構當數學老師的小吳,離開了自己的教職生涯。在父母的理解與支持下,她用自己存的錢當學費,學起了做甜品。她說,這是“做自己喜歡的事情”。
在熱愛的加持下,她很快學會了提拉米蘇、麻薯球、千層蛋糕等甜品的制作方法,并漸漸“拿手”起來,随後去了一家蛋糕店上班。約3個月前,她開着家裡的寶馬出攤了。“以前去西南交大門口擺過,但發現客流并不穩定。”小吳說,随後她發現了袋鼠集夜市。“在社交平台刷到招募信息後,專門來踩了點,發現人流量還不錯,便很快入駐。”
啟動資金隻花了約兩千元,主要是一個烤箱和一堆進口奶油。挂在後備箱頂上的3個LED燈,是賣漢堡的攤主大哥借給她的。她的“店名”取得很簡單直接,招牌上四個字“這有甜品”,旁邊挂着收款二維碼。她也講究氛圍感,用小閃燈把後備箱繞了一圈。
↑小吳的甜品攤
6月18日晚,她主要賣提拉米蘇,一塊12元,生意特别好。22時許,記者見到她時,後備箱裡兩大盆子的提拉米蘇已經賣得隻剩一塊。她準備把這最後一塊送給旁邊的攤主。
“提拉蘇米做得好不好吃,主要取決于原材料選得好不好。”小吳是每天午後開始做甜品,下午4點左右出攤,直到把當天做的全部賣完,便收工回家,回到家通常已是12點左右。
在小吳看來,擺攤三月左右,她的生意挺順利的,唯一的困難隻有勞累。
其他攤主告訴記者,小吳這個小姑娘太謙虛,其實後備箱擺攤常常要在陽光下暴曬,也會忍受讓人瑟瑟發抖的寒風,“絕對不輕松”。
小吳告訴記者,目前她的收入每月一萬餘元,她希望攢夠錢以後,開一個甜品門店。對于她來說,後備箱擺攤是一種過渡,而不是歸宿。
『生存』
會遭遇同品類攤主的競争
看天吃飯 一旦下雨就得停止營業
6月8日晚,記者接到Ray打來的電話,“科華北路有城管,擺不了。”聽筒裡夾雜着汽車來往鳴笛的聲音。
Ray是個來自遼甯撫順的姑娘,一口東北腔,隻身一人來到成都打拼。她頂着一頭利索的短發,喜歡獨來獨往,唯一的夥伴,是後備箱頂上坐着的大猩猩公仔。别人問起,她回答:“一個人擺攤很無聊,它是我的精神寄托。”
約一個小時後,她把自己的淺藍色五菱宏光mini電車,停在了較場壩的一條巷子裡。周圍人流量不大,但她相信“酒香不怕巷子深”。車頂上的LED燈組成四個字,“深夜酒館”。她的後備箱,擺着調酒用具、咖啡機和一大堆洋酒,主營各種雞尾酒、啤酒和咖啡。路邊再支兩張露營用的桌子和闆凳,坐下便可以小酌幾杯。
不一會兒,來了一男一女兩個年輕人。他們點了威士忌和伏特加,Ray遞給記者一瓶科羅拉。四個人圍坐在一起,伴随着路燈的暖光和夏夜的微風,酒過三巡,很快就聊開了。
↑和顧客聊天
兩個年輕人都是附近四川音樂學院的學生,男生說:“在這裡喝酒很清靜,不吵。再者,他和Ray現在也比較熟。”
Ray說:“在這裡喝酒很随意,很多女孩子去酒吧會精心打扮一番,但這裡不需要。”
Ray會把自己的經營故事發在抖音上,做一些引流,她說:“抖音上慕名過來喝酒、喝咖啡的人還挺多,很多是小老弟,時間久了就成了朋友。”
曾經,Ray在酒吧裡當調酒師,隻把後備箱擺攤當成副業,偶爾空了就擺一擺。大概兩個月前,開始專心擺攤。
與小吳那種定點擺攤不同,Ray面臨着更多的困難。Ray說,首先點位很難找,“當你找了一個地方,穩定下來後,有了穩定的客源,很快就會因為種種原因不能擺了。”Ray曾經也去過建設路等地,但被城管趕走了,遇到有同品類攤主的競争,還會另尋他處。她稱,天氣也會影響經營,一旦下雨就得停業。
相對于在酒吧打工,Ray喜歡後備箱擺攤的自由,這也是她選擇後備箱擺攤的主要原因。
目前,Ray擺攤的月收入在幾千至一萬餘元,這将撐起她吉普賽式的夢想:開着她的車、帶着她的後備箱,在國内自駕遊,把她的酒和咖啡帶給全國各地的朋友。下一站,也許會去大理。
『現狀』
大部分是兼職 有的為品牌引流
還有的為體驗生活而入局
記者采訪了十幾名後備箱攤主,隻有Ray把後備箱擺攤當成歸宿,更多的攤主,是像小吳一樣将此做為權宜之計,或者僅僅是工作之外的兼職。也有極少部分攤主,把後備箱擺攤當作品牌引流的模式。
今年23歲的小王,在郫都區與4S店的同事擺了韓式方便面攤,電源來自新能源汽車。此前,他們僅僅用電車的K歌系統表演唱歌,希望借此多加點客戶的微信,同時開直播,為4S店做線上引流。6月18日,他們開賣韓式方便面,成本低廉,隻花了1000餘元的啟動資金;制作簡單,方便面放進電磁爐,加上小料即可。
↑一邊直播一邊做方便面
小王說,公司非常支持他們這樣引流,當天晚上他們賣了約10盒方便面。作為副業,他們也可以賺點外快。小王期待着多賺點錢,當以後想到更好的引流方式時,便能夠有錢去實現。從位于成華區的4s店,到郫都區的攤點,來回要花兩個多小時。白天上班,晚上擺攤到深夜,小王和同事一直在堅持。他們說:“年輕人嘛,不要怕累。以後我們把女朋友帶過來,一起擺。”
而也有一些後備箱攤主,是為了獲取生活體驗而入局,或者是為了“好耍”。有人開着法拉利賣布偶、開着路虎買泡面,常常在熊家橋路網紅打卡點成為一景。不過也有豪車車主說:“開豪車也有賺零花錢的自由。”對此,有的路人覺得他們是在炫富,也有路人這覺得這是一幅生機勃勃的畫面。
還有人在入局後,很快就黯然退局。不久前常常在建設路擺攤的小李告訴記者,賣提拉米蘇的攤主太多了,“市場非常卷”。她不願意加入一些“車隊”抱團取暖,于是在擺了兩周後,重啟打工生涯。
↑開豪車賣布偶
『檔案』
起源于歐美
平台方:體現年輕人積極的生活方式
據了解,後備箱擺攤起源于英國,被稱為“Car boot sale”,是深受英國人喜愛的交易模式。人們會把家裡閑置的東西拿出來賣,像一個跳蚤市場、舊貨市場。在美國,被稱為“Tailgate Market”,形式與英國類似。經過幾十年的發展,已成為歐美鄉村文化的一部分。
在西方國家,後備箱擺攤典型是汽車社會的産物。隻要天氣好,隻要是假日,各式各樣的小車便彙聚一堂。打開後備箱,什麼都能買到,舊衣服鞋帽、書籍CD、擺件藝術品、家具等,他們常常以物易物,很有原始商業的色彩。
↑源于歐美的後備箱擺攤是一種年輕的生活方式
何娟的袋鼠集文化傳媒公司緻力于打造各種各樣的商業平台,她入行已20年。在她看來,後備箱擺攤是一種年輕的生活方式和商業形态,在展示自己的同時,販賣自己喜歡的東西增收,“我覺得這種商業形态很高級,體現了年輕人對積極生活的向往。”
據報道,知名時事評論員韓志鵬分析認為,車尾箱集市反映了年輕人新的生活方式和态度,“販賣的不僅是商品,還有情懷和氛圍。這種比較‘草根’的新業态,也考驗一座城市的管理智慧。”
紅星新聞記者 王拓
編輯 于曼歌
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