tft每日頭條

 > 生活

 > 丹麥面包的做法

丹麥面包的做法

生活 更新时间:2024-08-22 08:24:08

丹麥面包的做法?食材:高粉950g、低粉400g、白砂糖200g、酵母33g、改良劑7g、全蛋4個、水550g、食鹽13g、黃油40g、片狀黃油1000g ,我來為大家講解一下關于丹麥面包的做法?跟着小編一起來看一看吧!

丹麥面包的做法(怎樣做丹麥面包)1

丹麥面包的做法

食材:高粉950g、低粉400g、白砂糖200g、酵母33g、改良劑7g、全蛋4個、水550g、食鹽13g、黃油40g、片狀黃油1000g。

将所有原材料混合,攪拌均勻。

拌到能夠拉出比較結實的半透明薄膜的狀态。将揉好的面團放入保冷袋,放入冰箱冷凍2~3小時。

将冷凍好的面團取出(注意解凍20-30分鐘),擀成長方形。

把黃油薄片(500g)放在中央。

兩側向正中間包囊起來,左右兩側按嚴密後,擀開。擀好後疊三層,再次擀開,再折,反複三次(每一次放進冰箱冷凍松馳30-一個小時)。

取出冷凍好的面團,分成均勻的三角形可用尺子測量。

用力拉住面糊頂尖,邊打卷拉成水牛角形,留意連接頭朝下。

卷好後的水牛角面粉發酵至二倍大,表層刷上雞蛋液。電烤箱之上火200℃和去火170℃,烤制10-15分鐘至橙黃色就可以。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved