這菜遇見一定要買，唯一含維生素D的蔬菜，做給家中老人與娃吃！它就是白蘑菇，白蘑菇是一種可遇不可求的食材，營養師大喬推薦白蘑菇除含有豐富的維生素D之外，還含有大量蛋白質，而且組成蛋白質的氨基酸種類較多，大多是人體必需的氨基酸品種，是人體優質蛋白質的來源。白蘑菇不含有脂肪酸、脂類物質，這對于愛美女士及瘦身者有着難能可貴的益處。今天小編給大家帶來一道營養又好吃的白蘑菇豌豆胡蘿蔔炒培根，感興趣的朋友快快學起來吧！
白蘑菇豌豆胡蘿蔔炒培根，好吃
By 塵暁
配料：
寶蘑菇 3隻、培根 2-3片、豌豆 一小碗、胡蘿蔔 一段、玉米油 25-30毫升、姜片· 3片、料酒 1勺、精鹽 1勺、蚝油 1勺、水 小半碗
烹饪步驟：
1.備料，白蘑菇清洗幹淨，去柄然後切片。胡蘿蔔去皮洗淨切薄片。豌豆清洗幹淨瀝幹水分。培根切成條備用。
2.幹淨不粘鍋中，倒入玉米油，開大火将玉米油燒熱。下姜片爆香。
3.倒入豌豆，開始翻炒，翻炒一會。
4.然後再加入其它材料，一起翻炒1-2分鐘。
5.淋入一勺料酒，一勺蚝油，提鮮去豌豆的豆腥味。翻炒均勻後淋入一點點清水，翻炒一會，成品口感更潤一些！
6.最後加鹽調味，炒勻關火，出鍋！
烹饪小貼士：
如何挑選白蘑菇：1.看成熟度不要購買成熟度特别高的白蘑菇，七八成熟最好。 2.看顔色好的白蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。如菇呈黃色則表示品質不佳，發黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。 3.看外觀最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發黏的。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的為佳；不宜挑選菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細長、下部有白色絨毛，蓋直徑過大的。 4.聞氣味要選擇沒有發酸、發臭的蘑菇。
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