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如何做到好吃的煎餃

生活 更新时间:2024-07-30 09:17:15

如何做到好吃的煎餃(新手增強自信心的生煎煎餃)1

以前老是看别人做煎餃,從來沒有做過。偶有一次去飯店吃飯,請教了飯店的廚師,教了這個方法。自己又試着做了幾回,就想把這些分享出來給大家。吃餃子也可以用鍋生煎噢,别有一番滋味。大家可以試一試。

By 豆豆熊箬竹

用料

  • 生的餃子 21個
  • 面粉 7.5克
  • 水 200毫升
  • 油 2勺

做法步驟

如何做到好吃的煎餃(新手增強自信心的生煎煎餃)2

1、1、鍋中放油後直接把餃子擺入平鍋中。

如何做到好吃的煎餃(新手增強自信心的生煎煎餃)3

2、2、生的餃子在鍋中煎出顔色來

如何做到好吃的煎餃(新手增強自信心的生煎煎餃)4

3、3、鍋中放入涼水

如何做到好吃的煎餃(新手增強自信心的生煎煎餃)5

4、4、水莫過餃子1/3即可

如何做到好吃的煎餃(新手增強自信心的生煎煎餃)6

5、5、蓋上鍋蓋讓水蒸發

如何做到好吃的煎餃(新手增強自信心的生煎煎餃)7

6、6、等水都蒸發掉

如何做到好吃的煎餃(新手增強自信心的生煎煎餃)8

7、7、倒入面糊

如何做到好吃的煎餃(新手增強自信心的生煎煎餃)9

8、8、也莫過餃子的1/4即可

如何做到好吃的煎餃(新手增強自信心的生煎煎餃)10

9、9、再次将鍋蓋蓋上,焖蒸

如何做到好吃的煎餃(新手增強自信心的生煎煎餃)11

10、10、鍋中面湯起大泡變少

如何做到好吃的煎餃(新手增強自信心的生煎煎餃)12

11、11、等到鍋裡的面湯拷幹

如何做到好吃的煎餃(新手增強自信心的生煎煎餃)13

12、12、鍋中有出現焦糖色鍋邊

如何做到好吃的煎餃(新手增強自信心的生煎煎餃)14

13、13、找一個10寸的盤子

如何做到好吃的煎餃(新手增強自信心的生煎煎餃)15

14、14、将盤子直接扣在煎好的餃子上面

如何做到好吃的煎餃(新手增強自信心的生煎煎餃)16

15、15、鍋底向上,盤底向下,完美呈現。

小貼士

做這個煎餃的時候主要是掌握火候,不要讓餃子糊鍋。 其次就是最後煎的過程最後的時候要多靠一會,讓煎餃外皮會更酥脆。 全程都要關注火候,同時也要保證餃子的成熟。

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