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金針菇是一種很開胃下飯的食物,用來當涼拌菜和下火鍋都再合适不過了,用它制作的菜肴更是清嫩爽口,鮮美味香,是一道不可多得的佳肴。當然大家喜歡吃金針菇一方面是因為金針菇的味道鮮美,還有另外一方面就在于金針菇擁有良好的功效與作用。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”;還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝髒疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身; 金針菇中含鋅量比較高,也可有促進兒童智力發育和健腦的作用。
接下來,就為大家介紹這道口味金針菇具體的制作方法。
【口味金針菇】
1.首先,我們準備一下食材,金針菇1包,切除根部,放入盆中清洗幹淨,撈出後,擠幹水分備用。
2.準備番茄1個,打上十字花刀,放入盆中,用開水燙一下,把番茄撈出放涼,剝去外皮,切成番茄丁備用。
3.大蒜幾粒,拍散後,切成蒜末,生姜一塊拍散後,切成姜末,青椒一段,去籽後,切成青椒粒,豬肉一小塊,先切成厚片,再剁成肉沫備用。
4.食材準備好以後,我們開始烹饪,鍋内燒油,充分滑鍋後,倒出熱油,加入涼油,然後倒入切好的肉末,炒出豬油,加入蔥姜末翻炒幾下,炒出蔥香味。
5.加入紅剁椒15克,翻幾下,加入切好的番茄丁,快速翻炒,把番茄炒出汁水,加入青椒粒,繼續翻炒,然後從鍋邊淋入适量的清水。
6.接着開始調味,胡椒粉1克、雞粉1克、生抽10克、老抽2克提底色,開大火把湯汁煮開,然後把金針菇放入鍋中煮1分鐘,把金針菇煮至入味,即可出鍋擺盤。
7.把煮好的金針菇根部朝外,擺成整齊的兩排,最後,把鍋中的湯汁,均勻澆在金針菇上就能上桌食用了。
好了,這道酸辣爽口的口味金針菇就做好了,喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧!
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文案編輯:溫小暖
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